Pain Tradition
🇵🇹 Pão Tradicional
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Découvrez ma recette de pain traditionnel, croustillant et authentique. Facile à réaliser et délicieux, il est parfait pour accompagner vos repas.
Découvrez ma recette de pain traditionnel, croustillant et authentique. Facile à réaliser et délicieux, il est parfait pour accompagner vos repas.
🛒 Ingrédients
- •500 g farine à pain T55, T65, céréales ou mélange de farine à pain
- •1 ½ cuillère à café levure (de boulange)
- •330 ml eau
- •½ cuillère à soupe sel fin
Minuteur de cuisine
Lance-le pendant que tu cuisines.
👩🍳 Préparation
- 1
Mélanger la farine et la levure dans le robot.
- 2
Ajouter l'eau (pas froide) et le sel en dernier.
- 3
Mélanger avec le robot vitesse 1 et faire tourner 8 à 10 minutes. On obtient une boule souple qui se détache du bol.
- 4
Repos : couvrir le bol et laisser lever 4 à 5 h.
- 5
Pétrir avec les doigts pour dégazer la pâte sur une planche légèrement farinée.
- 6
Diviser le pâton en 3 boules égales.
- 7
Laisser reposer environ 15 minutes sous un torchon.
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["Utilisez une eau légèrement tiède et laissez le temps à la pâte de bien lever pour une mie plus aérée."]
Aussi pertinente pour : Caen, Rouen
Pays : FR, PT
🐭 Les Toqués de Bianca
Bianca et sa bande t'accompagnent sur chaque recette.
Bianca
Idées & Variations
Tareco
L'astuce cuisson
Nina
Conservation
Pim
Variantes & épices
Vasco
Escale marine
Avó Rosa
Traditions
Avô Zé
Le potager
Telma
La fondatrice
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