Sopa de Tomate
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A Sopa de Tomate é um clássico reconfortante da cozinha portuguesa, particularmente apreciado em Lisboa e nas famílias lusófonas. Rica em licopeno e antioxidantes, esta sopa aromática com especiarias reconforta e nutre. Ideal para batch cooking, conserva-se vários dias e pode ser saboreada a qualquer momento. Um património culinário simples, saudável e cheio de sol de Portugal.
A Sopa de Tomate é um clássico reconfortante da cozinha portuguesa, particularmente apreciado em Lisboa e nas famílias lusófonas. Rica em licopeno e antioxidantes, esta sopa aromática com especiarias reconforta e nutre. Ideal para batch cooking, conserva-se vários dias e pode ser saboreada a qualquer momento. Um património culinário simples, saudável e cheio de sol de Portugal.
🛒 Ingredientes
- •1 kg tomates bem maduros
- •1 cebola média
- •2 dentes de alho
- •2 c. à soupe azeite (+ 1 colher de café)
- •1 folha de louro
- •1 c. à café orégãos secos (de café)
- •1 c. à café colorau doce (de café)
- •1 pincée pimento (facultativo)
- •sal e pimenta
- •salsa fresca para servir
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Temporizador de cozinha
Usa-o enquanto cozinhas.
👩🍳 Preparação
- 1
Lave os tomates, retira o pedúnculo e corta-os em pedaços.
- 2
Descasca a cebola e o alho, pica-os finamente.
- 3
Aquece o azeite numa caçarola grande. Refoga a cebola até ficar translúcida. Adiciona o alho e mexe.
- 4
Adiciona os tomates, a folha de louro, os orégãos, o colorau e o pimento se gostares.
- 5
Deixa cozinhar em lume médio durante cerca de 25-30 min até os tomates ficarem bem tenros.
- 6
Retira a folha de louro. Tritura a sopa até obter uma textura lisa (ou deixa com pedaços, conforme o teu gosto).
- 7
Rectifica o tempero e serve quente, polvilhada com salsa fresca.
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
Para uma versão mais rica, adiciona um pouco de nata ou coentros frescos na hora de servir.
Esta sopa conserva-se muito bem e congela perfeitamente. Ideal para batch cooking!
Serve com pão de campo torrado ou croutons caseiros para uma refeição completa.
Podes adicionar um fio de azeite na hora de servir para ainda mais sabor.
📊 Macros por porção
Também relevante para : Lisbonne, Setúbal, Sintra, Cascais
País : PT
🐭 Les Toqués de Bianca
A Bianca e o seu grupo acompanham-te em cada receita.
Bianca
Ideias & Variações
Tareco
A dica de cozedura
Nina
Conservação
Pim
Variantes & especiarias
Vasco
Escala marinha
Avó Rosa
Tradições
Avô Zé
A horta
Telma
A fundadora
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Esta receita vem-nos de Lisbonne. Descobre Portugal e os seus comerciantes de proximidade em OnBouge.eu — digitaliza o QR ou clica.
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