Sopa de Cação
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Descobre a Sopa de Cação, um clássico das costas portuguesas! Esta sopa de cação tradicional, rica em sabores e tradição, combina peixe firme, tomate, batata e coentros frescos num caldo perfumado com alho e piri-piri. Rica em proteínas e ómega-3, ela encarna o Portugal autêntico e degusta-se com bom pão de campo. Menos de 2 € por dose para uma viagem gastronómica ao Algarve!
Descobre a Sopa de Cação, um clássico das costas portuguesas! Esta sopa de cação tradicional, rica em sabores e tradição, combina peixe firme, tomate, batata e coentros frescos num caldo perfumado com alho e piri-piri. Rica em proteínas e ómega-3, ela encarna o Portugal autêntico e degusta-se com bom pão de campo. Menos de 2 € por dose para uma viagem gastronómica ao Algarve!
🛒 Ingredientes
- •600 g Cação em pedaços
- •1 Cebola
- •3 Dentes de alho
- •2 Folhas de louro
- •2 Tomates maduros
- •1 Batata
- •1 ½ L Água
- •3 c. à soupe Azeite
- •1 c. à café Vinagre
- •Sal e pimenta
- •Coentros frescos
- •1 pincée Pitada de piri-piri (facultativo)
- •Pão de campo
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Temporizador de cozinha
Usa-o enquanto cozinhas.
👩🍳 Preparação
- 1
Numa caçarola grande, refogar a cebola e o alho picados no azeite.
- 2
Adicionar os tomates pelados e cortados em cubos.
- 3
Deixar cozinhar alguns minutos até o tomate reduzir.
- 4
Adicionar a água, as folhas de louro e levar a ferver.
- 5
Adicionar os pedaços de cação e cozinhar 15 minutos em lume médio.
- 6
Adicionar a batata cortada em cubos e cozinhar mais 15 a 20 minutos.
- 7
Temperar com sal, pimenta, vinagre e piri-piri (facultativo).
- 8
Rectificar o tempero.
- 9
Polvilhar com coentros frescos picados.
- 10
Servir bem quente com pão de campo.
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
O cação é uma carne firme: não cozinhar demasiado os pedaços para manter uma textura agradável.
O segredo? Uma cozedura lenta e um bom pão para não perder nada deste delicioso caldo!
📊 Macros por porção
Também relevante para : Faro, Lagos, Portimão, Olhão, Albufeira
País : PT
🐭 Les Toqués de Bianca
A Bianca e o seu grupo acompanham-te em cada receita.
Bianca
Ideias & Variações
Tareco
A dica de cozedura
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Conservação
Pim
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Vasco
Escala marinha
Avó Rosa
Tradições
Avô Zé
A horta
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