Arroz no Forno Português
🇫🇷 Arroz no Forno - Riz au Four Portugais
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Descobre o Arroz no Forno, este arroz no forno português emblemático de Coimbra, no centro de Portugal. Um prato familiar reconfortante, generoso e fácil de preparar, perfeito para reunir toda a família à volta de sabores autênticos. Rico em proteínas, económico e ideal para batch cooking, esta receita tradicional também se apresenta em versão Air Fryer, com bacalhau ou vegetariana. Uma viagem culinária simples e saborosa que aquece o coração!
Descobre o Arroz no Forno, este arroz no forno português emblemático de Coimbra, no centro de Portugal. Um prato familiar reconfortante, generoso e fácil de preparar, perfeito para reunir toda a família à volta de sabores autênticos. Rico em proteínas, económico e ideal para batch cooking, esta receita tradicional também se apresenta em versão Air Fryer, com bacalhau ou vegetariana. Uma viagem culinária simples e saborosa que aquece o coração!
🛒 Ingredientes
- •300 g Arroz longo (arroz carolino)
- •400 g Frango cozido desfiado
- •1 Chouriço portuguê em rodela
- •1 Cebola
- •2 Dentes de alho
- •1 Pimento vermelho
- •800 ml Caldo de frango
- •2 c. à soupe Azeite (a 3 colheres de sopa)
- •Salsa fresca
- •Sal, pimenta
- •50 g Queijo ralado (facultativo)
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O queijo
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Temporizador de cozinha
Usa-o enquanto cozinhas.
👩🍳 Preparação
- 1
Pré-aquecer o forno a 180°C.
- 2
Refogar a cebola, o alho e o pimento em azeite.
- 3
Adicionar o chouriço e depois o frango desfiado.
- 4
Incorporar o arroz cru e misturar.
- 5
Deitar o caldo quente.
- 6
Rectificar os temperos (sal, pimenta).
- 7
Deitar numa travessa de ir ao forno.
- 8
Adicionar eventualmente o queijo ralado por cima.
- 9
Levar ao forno 30 a 35 minutos até o topo ficar dourado e gratinado.
- 10
Polvilhar com salsa fresca e servir.
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
Prepare uma grande quantidade e congele até 3 meses no frigorífico.
Versão Air Fryer: 180°C durante 18 a 22 minutos num prato compatível.
Versão com bacalhau: substitua o frango por 300 g de bacalhau demolhado desfiado.
Versão vegetariana: substitua o frango e o chouriço por legumes grelhados (courgettes, pimentos, cogumelos) e adicione grão-de-bico.
Forno tradicional: 180°C durante 30 a 35 minutos.
Um prato convivial que aquece o coração e as memórias!
📊 Macros por porção
Também relevante para : Coimbra, Lisbonne, Porto
País : PT, FR
🐭 Les Toqués de Bianca
A Bianca e o seu grupo acompanham-te em cada receita.
Bianca
Ideias & Variações
Tareco
A dica de cozedura
Nina
Conservação
Pim
Variantes & especiarias
Vasco
Escala marinha
Avó Rosa
Tradições
Avô Zé
A horta
Telma
A fundadora
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