Poulet Basquaise
🇵🇹 Frango Basco
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Le Poulet Basquaise authentique d'Espelette te transporte au cœur du Pays Basque ! Mijoté avec des poivrons fondants, du jambon de Bayonne et du piment d'Espelette AOP, ce plat généreux et parfumé célèbre l'authenticité et la convivialité. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, il se déguste avec du riz ou des pommes de terre vapeur. Une recette simple, savoureuse et pleine de soleil du Sud-Ouest !
Le Poulet Basquaise authentique d'Espelette te transporte au cœur du Pays Basque ! Mijoté avec des poivrons fondants, du jambon de Bayonne et du piment d'Espelette AOP, ce plat généreux et parfumé célèbre l'authenticité et la convivialité. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, il se déguste avec du riz ou des pommes de terre vapeur. Une recette simple, savoureuse et pleine de soleil du Sud-Ouest !
🛒 Ingrédients
- •4 cuisses de poulet (ou 1 poulet coupé)
- •2 poivrons rouges
- •1 poivron vert
- •2 oignons
- •3 gousses d'ail
- •400 g tomates concassées
- •10 cl vin blanc sec
- •2 tranches jambon de Bayonne (à 3 tranches)
- •1 c. à café piment d'Espelette AOP (à café)
- •poivre
- •1 bouquet garni
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Minuteur de cuisine
Lance-le pendant que tu cuisines.
👩🍳 Préparation
- 1
Dans une cocotte, faire dorer le poulet avec l'huile d'olive. Réserver.
- 2
Faire revenir les oignons émincés et l'ail haché.
- 3
Ajouter les poivrons en lanières et les revenir 5 minutes.
- 4
Ajouter les tomates concassées, le vin blanc, le bouquet garni, le piment d'Espelette, sel et poivre.
- 5
Remettre le poulet, couvrir et laisser mijoter 45 min à feu doux.
- 6
Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud avec du riz ou des pommes de terre vapeur.
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
Mijoté lentement avec des poivrons fondants et relevé d'une pointe de piment d'Espelette, le Poulet Basquaise est un plat convivial et généreux qui sent bon le soleil du Sud-Ouest.
Le piment d'Espelette parfait ne doit jamais brûler. Ajoutez-le en fin de cuisson pour préserver toute sa saveur et sa couleur !
Vous pouvez préparer ce plat la veille, il sera encore meilleur réchauffé.
Accompagnez-le de riz basmati, de pommes de terre vapeur ou d'un bon pain de campagne pour saucer.
📊 Macros par portion
Aussi pertinente pour : Espelette, Bayonne, Biarritz, Saint-Jean-Pied-de-Port, Cambo-les-Bains
Pays : FR, ES
🐭 Les Toqués de Bianca
Bianca et sa bande t'accompagnent sur chaque recette.
Bianca
Idées & Variations
Tareco
L'astuce cuisson
Nina
Conservation
Pim
Variantes & épices
Vasco
Escale marine
Avó Rosa
Traditions
Avô Zé
Le potager
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