Porc au cidre normand
🇵🇹 Porco com sidra da Normandia
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Envie d'un plat chaleureux et réconfortant qui sent bon le terroir normand ? Ce porc au cidre est LA recette qu'il vous faut ! Tendre, parfumé et caramélisé grâce au cidre de la région, ce plat mijote lentement avec des oignons, de l'ail et du thym. Le cidre caramélise la viande et lui apporte une douceur fruitée irrésistible. Facile à préparer, ce classique normand ravira toute la famille. Parfait pour un repas convivial, accompagné de pommes de terre vapeur ou de purée maison.
Envie d'un plat chaleureux et réconfortant qui sent bon le terroir normand ? Ce porc au cidre est LA recette qu'il vous faut ! Tendre, parfumé et caramélisé grâce au cidre de la région, ce plat mijote lentement avec des oignons, de l'ail et du thym. Le cidre caramélise la viande et lui apporte une douceur fruitée irrésistible. Facile à préparer, ce classique normand ravira toute la famille. Parfait pour un repas convivial, accompagné de pommes de terre vapeur ou de purée maison.
🛒 Ingrédients
- •1,2 kg épaule de porc (à 1,5 kg)
- •75 cl cidre de Normandie (cidre doux ou brut)
- •2 oignons
- •3 gousses d'ail
- •4 brins de thym
- •sel
- •poivre du moulin
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Minuteur de cuisine
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👩🍳 Préparation
- 1
Préchauffer le four à 160°C (chaleur tournante).
- 2
Assaisonner généreusement l'épaule de porc avec le sel et le poivre.
- 3
Dans une grande cocotte, faire chauffer un peu d'huile et faire dorer la viande de tous les côtés.
- 4
Retirer la viande et réserver.
- 5
Dans la même cocotte, faire revenir les oignons émincés et l'ail haché. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
- 6
Remettre la viande dans la cocotte. Verser le cidre, ajouter le thym.
- 7
Couvrir et enfourner pour 1h30. À mi-cuisson, arroser la viande avec le jus. Vérifier l'assaisonnement et servir bien chaud.
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["Facile, savoureux et parfait pour les repas en famille !","Accompagnez ce plat de pommes de terre vapeur, purée maison ou légumes rôtis.","Le porc au cidre est encore meilleur réchauffé : le lendemain, les saveurs seront encore plus développées !","Vous pouvez préparer la cuisson la veille : les saveurs seront encore plus développées !","Ajoutez 2 pommes acidulées coupées en quartiers dans la cocotte pour une touche fruitée encore plus gourmande !"]
📊 Macros par portion
Aussi pertinente pour : Lisieux, Caen, Rouen, Deauville, Honfleur
Pays : FR
🐭 Les Toqués de Bianca
Bianca et sa bande t'accompagnent sur chaque recette.
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