Pão Tradicional
🇫🇷 Pain Tradition
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Descubra a minha receita de pão tradicional, crocante e autêntico. Fácil de preparar e delicioso, é perfeito para acompanhar as suas refeições.
Descubra a minha receita de pão tradicional, crocante e autêntico. Fácil de preparar e delicioso, é perfeito para acompanhar as suas refeições.
🛒 Ingredientes
- •500 g farinha de pão T55, T65, cereais ou mistura de farinha de pão
- •1 ½ cuillère à café fermento (de fermentação)
- •330 ml água
- •½ cuillère à soupe sal fino
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O pao
Historia, gestos, conservacao e fontes — o nosso dossie \u2192
Temporizador de cozinha
Usa-o enquanto cozinhas.
👩🍳 Preparação
- 1
Misturar a farinha e o fermento no robô.
- 2
Adicionar a água (não fria) e o sal por último.
- 3
Misturar com o robô velocidade 1 e fazer girar 8 a 10 minutos. Obtém-se uma bola flexível que se separa da tigela.
- 4
Descanso: cobrir a tigela e deixar levedar 4 a 5 horas.
- 5
Amassar com os dedos para desgasar a massa sobre uma tábua ligeiramente enfarinhada.
- 6
Dividir a massa em 3 bolas iguais.
- 7
Deixar repousar cerca de 15 minutos sob um pano.
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
Use água ligeiramente quente e deixe o tempo para a massa levedar bem para uma miolo mais arejado.
Também relevante para : Caen, Rouen
País : FR, PT
🐭 Les Toqués de Bianca
A Bianca e o seu grupo acompanham-te em cada receita.
Bianca
Ideias & Variações
Tareco
A dica de cozedura
Nina
Conservação
Pim
Variantes & especiarias
Vasco
Escala marinha
Avó Rosa
Tradições
Avô Zé
A horta
Telma
A fundadora
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