Magret de Canard
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Descubra a receita do magret de pato, um prato emblemático do Périgord. Com o seu sabor autêntico e as suas notas intensas, este prato é um must para os amantes de carne.
Descubra a receita do magret de pato, um prato emblemático do Périgord. Com o seu sabor autêntico e as suas notas intensas, este prato é um must para os amantes de carne.
🛒 Ingredientes
- •2 magrets Magrets de pato IGP do Sudoeste
- •1 c. à soupe Mel
- •2 c. à soupe Vinagre balsâmico
- •1 Laranja
- •Sal, pimenta do moinho
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👩🍳 Preparação
- 1
Quadrille a pele dos magrets sem cortar a carne.
- 2
Tempere com sal e pimenta.
- 3
Cozinhe lado a pele em lume médio 8-10 min para derreter a gordura.
- 4
Vire e cozinhe 5-6 min lado carne.
- 5
Retire, deixe repousar 5 min sob uma folha de alumínio.
- 6
Deslize a frigideira com o mel e vinagre balsâmico, adicione o sumo de laranja.
- 7
Corte o magret e cubra com molho.
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
Sirva o seu magret rosado com batatas açafrão ou uma refogação de legumes de época. Acompanhe com um vinho tinto de Bergerac para um acordo perfeito.
📊 Macros por porção
Também relevante para : Bergerac, Bordeaux
País : FR
🐭 Les Toqués de Bianca
A Bianca e o seu grupo acompanham-te em cada receita.
Bianca
Ideias & Variações
Tareco
A dica de cozedura
Nina
Conservação
Pim
Variantes & especiarias
Vasco
Escala marinha
Avó Rosa
Tradições
Avô Zé
A horta
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