Magret de Canard
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Découvrez la recette du magret de canard, un plat emblématique du Périgord. Avec son goût authentique et ses saveurs intenses, ce plat est un must pour les amateurs de viande.
Découvrez la recette du magret de canard, un plat emblématique du Périgord. Avec son goût authentique et ses saveurs intenses, ce plat est un must pour les amateurs de viande.
🛒 Ingrédients
- •2 magrets Magrets de canard IGP du Sud-Ouest
- •1 c. à soupe Miel
- •2 c. à soupe Vinaigre balsamique
- •1 Orange
- •Sel, poivre du moulin
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👩🍳 Préparation
- 1
Quadrillez la peau des magrets sans entailler la chair.
- 2
Salez, poivrez.
- 3
Faites cuire côté peau à feu moyen 8-10 min pour faire fondre la graisse.
- 4
Retournez et cuire 5-6 min côté chair.
- 5
Retirez, laissez reposer 5 min sous une feuille d'aluminium.
- 6
Décalez la poêle avec le miel et le vinaigre balsamique, ajoutez le jus d'orange.
- 7
Tranchez le magret et nappez de sauce.
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["Servez votre magret rosé avec des pommes de terre safranées ou une poêlée de légumes de saison. Accompagnez-le d'un vin rouge de Bergerac pour un accord parfait."]
📊 Macros par portion
Aussi pertinente pour : Bergerac, Bordeaux
Pays : FR
🐭 Les Toqués de Bianca
Bianca et sa bande t'accompagnent sur chaque recette.
Bianca
Idées & Variations
Tareco
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