La Douillon d'Elbeuf
🇵🇹 Douillon de Elbeuf
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Préparer aujourd'hui, savourer demain. Manger sain, se faire plaisir, se dépasser.
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🛒 Ingrédients
- •6 pomme pomme
- •pâte feuilletée
- •80 g sucre roux
- •50 g beurre doux
- •1 c. à café cannelle
- •1 citron
- •1 oeuf (dorure)
- •sucre perlé (facultatif)
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Minuteur de cuisine
Lance-le pendant que tu cuisines.
👩🍳 Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
- 2
Éplucher les pommes en gardant toute la queue.
- 3
Retirer le cœur avec un vide-pomme sans percer.
- 4
Dans le cœur, mélanger sucre, cannelle, zestes et citron.
- 5
Étaller la pâte feuilletée et couper en un grand carré.
- 6
Placer la pomme au centre de la pâte.
- 7
Refermer la pâte en enveloppant bien la pomme.
- 8
Souder les bords et retourner (soudure dessous).
- 9
Dorer avec le jaune d'œuf et strier délicatement le dessus.
- 10
Faire quelques trous avec la pointe d'un couteau.
- 11
Enfourner 40 à 45 min jusqu'à belle dorure et croustillance.
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["Choisir une pomme ferme qui tient bien la cuisson.","Beurrer légèrement la pâte pour une dorure parfaite.","Ajouter une touche de vanille dans le cœur.","La Douillon se déguste tiède ou froide, un délice !"]
📊 Macros par portion
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Pays : FR
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