Gratin Dauphinois
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Envie d'un plat réconfortant qui réchauffe les cœurs ? Le Gratin Dauphinois traditionnel est LA recette incontournable du Dauphiné ! Onctueux, fondant et irrésistiblement crémeux, ce gratin de pommes de terre à la crème et à l'ail ravira toute la famille. Sans fromage, sans chichi, juste l'essentiel pour un résultat gourmand. Parfait en accompagnement d'une viande rôtie ou en plat principal pour un dîner convivial. Préparez-le aujourd'hui, savourez-le demain : il n'en sera que meilleur !
Envie d'un plat réconfortant qui réchauffe les cœurs ? Le Gratin Dauphinois traditionnel est LA recette incontournable du Dauphiné ! Onctueux, fondant et irrésistiblement crémeux, ce gratin de pommes de terre à la crème et à l'ail ravira toute la famille. Sans fromage, sans chichi, juste l'essentiel pour un résultat gourmand. Parfait en accompagnement d'une viande rôtie ou en plat principal pour un dîner convivial. Préparez-le aujourd'hui, savourez-le demain : il n'en sera que meilleur !
🛒 Ingrédients
- •1,2 kg Pommes de terre farineuses (Monalisa, Bintje, etc.)
- •50 cl Crème entière liquide
- •25 cl Lait entier
- •2 Gousses d'ail
- •1 pincée Noix de muscade
- •Sel fin
- •Poivre du moulin
- •Beurre pour le plat
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👩🍳 Préparation
- 1
Préchauffer le four à 150°C (chaleur tournante).
- 2
Frotter le plat avec une gousse d'ail coupée en deux.
- 3
Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles de 2 à 3 mm d'épaisseur.
- 4
Chauffer la crème et le lait avec l'ail écrasé, le sel, le poivre et la muscade. Ne pas faire bouillir.
- 5
Disposer les rondelles en couches dans le plat, en saupoudrant légèrement de sel et poivre entre chaque.
- 6
Verser le mélange crème-lait chaud sur les pommes de terre, jusqu'à affleurement.
- 7
Parsemer de quelques noisettes de beurre.
- 8
Enfourner 1 h 15 à 150°C jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et le gratin fondant.
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["Préparez-le la veille : il sera encore meilleur réchauffé !","Utilisez des pommes de terre farineuses pour plus de velouté.","Ajoutez une pointe de muscade pour révéler la saveur.","Le Gratin Dauphinois est né dans les Alpes Dauphinoises au XVIIIᵉ siècle.","Il ne contient ni fromage ni œufs : uniquement des pommes de terre, de la crème, de l'ail, du sel, du poivre et parfois une pointe de muscade.","Une recette simple, sans fromage, qui valorise la qualité des pommes de terre et de la crème du terroir."]
📊 Macros par portion
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Pays : FR
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