Galettes paysannes
🇵🇹 Tortinhas camponesas
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Envie d'un plat simple, rustique et terriblement gourmand ? Ces galettes paysannes bretonnes sont la recette parfaite ! Avec juste des pommes de terre, de l'oignon et un œuf, tu obtiens des galettes dorées et croustillantes, ultra-réconfortantes. Issues de la tradition paysanne du Finistère, elles sont économiques, faciles à préparer et parfaites pour un repas familial healthy. Accompagne-les d'une salade verte ou d'un œuf au plat pour un moment de pur bonheur simple !
Envie d'un plat simple, rustique et terriblement gourmand ? Ces galettes paysannes bretonnes sont la recette parfaite ! Avec juste des pommes de terre, de l'oignon et un œuf, tu obtiens des galettes dorées et croustillantes, ultra-réconfortantes. Issues de la tradition paysanne du Finistère, elles sont économiques, faciles à préparer et parfaites pour un repas familial healthy. Accompagne-les d'une salade verte ou d'un œuf au plat pour un moment de pur bonheur simple !
🛒 Ingrédients
- •800 g Pommes de terre
- •2 Oignons
- •2 Œufs
- •2 c. à soupe Farine (à soupe)
- •2 c. à soupe Huile d'olive (à soupe)
- •Sel
- •Poivre
- •Persil frais (facultatif)
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👩🍳 Préparation
- 1
Éplucher les pommes de terre et les râper finement.
- 2
Éplucher et émincer l'oignon, puis le râper ou le hacher finement.
- 3
Presser les pommes de terre râpées dans un torchon propre pour enlever l'excédent d'eau.
- 4
Mélanger les pommes de terre, l'oignon, les œufs, la farine, du sel, du poivre et du persil.
- 5
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
- 6
Former des galettes avec le mélange et les déposer dans la poêle chaude.
- 7
Faire cuire 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
- 8
Servir chaud avec une salade verte ou un œuf au plat.
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["Bien presser les pommes de terre pour retirer un maximum d'eau : c'est le secret des galettes croustillantes !","Utilise les restes de pommes de terre cuites pour des galettes encore plus rapides.","Tu peux ajouter du fromage râpé (emmental ou comté) pour une version encore plus gourmande.","Ces galettes se réchauffent très bien à la poêle pour un repas express.","Parfaites en batch cooking : prépare-les à l'avance et conserve-les 2 jours au frigo."]
📊 Macros par portion
Aussi pertinente pour : Pont-Aven, Quimper, Concarneau, Brest, Rennes
Pays : FR
🐭 Les Toqués de Bianca
Bianca et sa bande t'accompagnent sur chaque recette.
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L'astuce cuisson
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