Pudim flan infalível saudável
🇫🇷 Flan inratable healthy
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O pudim flan infalível é a receita que ressuscita a sobremesa de infância em versão saudável: sem natas, menos rico, mas igualmente super cremoso. Apenas 212 kcal por fatia, pronto a cozinhar no forno ou no air fryer. Preparado na véspera = perfeito no dia seguinte.
O pudim flan infalível é a receita que ressuscita a sobremesa de infância em versão saudável: sem natas, menos rico, mas igualmente super cremoso. Apenas 212 kcal por fatia, pronto a cozinhar no forno ou no air fryer. Preparado na véspera = perfeito no dia seguinte.
🛒 Ingredientes
- •1 L Leite meio-gordo
- •1 Saqueta de açúcar baunilhado (facultativo)
- •397 g Leite condensado (1 lata)
- •100 g Maizena (amido de milho)
- •3 Ovos
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👩🍳 Preparação
- 1
Pré-aquecer o forno a 180°C (calor ventilado). Untar com manteiga e forrar uma forma de 20 cm de diâmetro.
- 2
Numa tigela, bater os ovos com o leite condensado e o açúcar baunilhado (se utilizar).
- 3
Adicionar a maizena e misturar até obter uma massa homogénea.
- 4
Juntar o leite previamente fervido e misturar.
- 5
Voltar a colocar tudo no tacho e aquecer em lume médio, mexendo constantemente.
- 6
Quando a mistura engrossar e aparecer a primeira borbulha de fervura, prosseguir a cozedura mais 1 minuto.
- 7
Verter a preparação na forma e alisar bem.
- 8
Levar ao forno 40 a 50 minutos (forno) ou 25-35 min a 160°C (air fryer). Deixar arrefecer à temperatura ambiente e depois colocar no frigorífico no mínimo 4 horas (idealmente toda a noite).
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
Para um pudim ainda mais aromático, junte 1 colher de chá de extrato de baunilha natural ou raspa de limão biológico.
Air fryer: verifique a cozedura a partir dos 25 min, o centro deve tremer ligeiramente. Se a superfície ficar demasiado dourada, cobrir com folha de alumínio.
📊 Macros por porção
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