Fiadone de Corse
🇵🇹 Fiadone da Córsega
Connecte-toi pour donner ta note
Partager
📌 L'image Pinterest est au format optimisé 2:3 (1000×1500).
Le Fiadone de Corse, c'est LE dessert emblématique de l'île de Beauté ! Avec son brocciu frais, des œufs, du sucre et du citron, il raconte la douceur et l'authenticité de l'île. Fondant, parfumé et délicatement citronné, il se prépare en 20 minutes et se déguste bien frais. Spécialité corse depuis le XVIIIᵉ siècle, c'est le gâteau au brocciu qui réchauffe les cœurs et rappelle les montagnes ensoleillées de Corse.
Le Fiadone de Corse, c'est LE dessert emblématique de l'île de Beauté ! Avec son brocciu frais, des œufs, du sucre et du citron, il raconte la douceur et l'authenticité de l'île. Fondant, parfumé et délicatement citronné, il se prépare en 20 minutes et se déguste bien frais. Spécialité corse depuis le XVIIIᵉ siècle, c'est le gâteau au brocciu qui réchauffe les cœurs et rappelle les montagnes ensoleillées de Corse.
🛒 Ingrédients
- •500 g Brocciu frais
- •150 g Sucre
- •3 Œufs entiers
- •50 g Farine
- •1 c.s Zeste de citron bio
- •1 c.s Fleur d'oranger (facultatif)
- •1 pitada Sel
A lire aussi dans nos dossiers
Les agrumes
Histoire, gestes, conservation et sources — notre dossier \u2192
Les oeufs
Histoire, gestes, conservation et sources — notre dossier \u2192
Minuteur de cuisine
Lance-le pendant que tu cuisines.
👩🍳 Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
- 2
Dans un saladier, écraser le brocciu à la fourchette.
- 3
Ajouter le sucre et bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- 4
Incorporer les œufs un à un en mélangeant bien à chaque fois.
- 5
Ajouter la farine, le zeste de citron, la fleur d'oranger et la pincée de sel.
- 6
Verser la préparation dans un moule beurré et fariné (ou couvert de papier cuisson).
- 7
Enfourner 45 à 50 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et légèrement caramélisé.
- 8
Laisser refroidir complètement avant de démouler. Le Fiadone se déguste bien frais !
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["Se prépare la veille, encore meilleur !","Utiliser un brocciu bien frais et crémeux.","Le zeste de citron bio fait toute la différence.","La texture parfaite : fondante à l'intérieur, légèrement caramélisée sur le dessus.","Se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.","Peut aussi se congeler jusqu'à 2 mois (déjà coupé).","Un dessert simple, mais qui raconte toute une histoire."]
📊 Macros par portion
Aussi pertinente pour : Ajaccio, Bastia, Corte, Porto-Vecchio, Bonifacio
Pays : FR
🐭 Les Toqués de Bianca
Bianca et sa bande t'accompagnent sur chaque recette.
Bianca
Idées & Variations
Tareco
L'astuce cuisson
Nina
Conservation
Pim
Variantes & épices
Vasco
Escale marine
Avó Rosa
Traditions
Avô Zé
Le potager
Telma
La fondatrice
🚂 En partenariat avec OnBouge
Cette recette nous vient de Ajaccio. Découvre la France et ses commerçants de proximité sur OnBouge.eu — scanne le QR ou clique.
Explorer la France sur OnBouge →🌿 Bien manger, c'est la santé : retrouve les recommandations officielles sur Manger Bouger.
Envie d'aller plus loin ?
Rejoins Telma en atelier, fais-toi accompagner en coaching personnalisé, ou plonge dans le guide de rééquilibrage alimentaire.
Voir toutes les recettes →🧰 Le matériel malin
Pour cuisiner en avance et bien conserver — notre sélection sur Amazon.
En tant que Partenaire Amazon, nous réalisons un bénéfice sur les achats remplissant les conditions requises — sans surcoût pour vous. Cela soutient le contenu gratuit du site.
🗺️ OnBouge