Crêpes Suzette
🇵🇹 Crepes Suzette
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Les Crêpes Suzette, c'est la recette mythique des desserts français : parfumée à l'orange, flambée à la liqueur et absolument spectaculaire. Un grand classique né par accident à Monaco, simple à réaliser, qui fait toujours son petit effet ! Idéal pour épater vos invités avec une note gourmande et élégante. Préparez-les à l'avance, réchauffez la sauce au dernier moment, et régalez-vous sans frustration.
Les Crêpes Suzette, c'est la recette mythique des desserts français : parfumée à l'orange, flambée à la liqueur et absolument spectaculaire. Un grand classique né par accident à Monaco, simple à réaliser, qui fait toujours son petit effet ! Idéal pour épater vos invités avec une note gourmande et élégante. Préparez-les à l'avance, réchauffez la sauce au dernier moment, et régalez-vous sans frustration.
🛒 Ingrédients
- •250 g Farine
- •3 Œufs
- •500 ml Lait
- •100 g Sucre
- •Zeste d'orange
- •Beurre
- •Liqueur d'orange (ex : Grand Marnier)
- •Sel (1 pincée)
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👩🍳 Préparation
- 1
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et une pincée de sel.
- 2
Faites un puits, ajoutez les œufs et commencez à mélanger.
- 3
Versez petit à petit le lait en fouettant pour obtenir une pâte lisse.
- 4
Ajoutez le zeste d'orange râpé. Laissez reposer la pâte 30 min.
- 5
Faites chauffer une poêle légèrement beurrée et cuisez les crêpes des deux côtés. Réservez.
- 6
Dans une grande poêle, faites fondre 50 g de beurre, ajoutez 100 g de sucre et le zeste d'orange. Laissez caraméliser légèrement.
- 7
Ajoutez le jus d'une demi-orange, puis la liqueur d'orange.
- 8
Pliez les crêpes en quatre, disposez-les dans la poêle et nappez-les de sauce.
- 9
Faites flamber (optionnel) et servez chaud immédiatement.
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["Préparez vos crêpes à l'avance et conservez-les au réfrigérateur 2 à 3 jours. La sauce Suzette peut aussi être préparée à l'avance et réchauffée doucement.","Pour une version plus légère, remplacez la moitié de la farine par de la farine complète ou d'avoine, et utilisez du lait végétal et réduisez le sucre à 80 g."]
📊 Macros par portion
Aussi pertinente pour : Monaco, Paris, Nice, Cannes
Pays : FR, MC
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