Crêpes Suzette
🇵🇹 Crepes Suzette
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Les Crêpes Suzette, c'est la recette mythique des desserts français : parfumée à l'orange, flambée à la liqueur et absolument spectaculaire. Un grand classique né par accident à Monaco, simple à réaliser, qui fait toujours son petit effet ! Idéal pour épater vos invités avec une note gourmande et élégante. Préparez-les à l'avance, réchauffez la sauce au dernier moment, et régalez-vous sans frustration.
Les Crêpes Suzette, c'est la recette mythique des desserts français : parfumée à l'orange, flambée à la liqueur et absolument spectaculaire. Un grand classique né par accident à Monaco, simple à réaliser, qui fait toujours son petit effet ! Idéal pour épater vos invités avec une note gourmande et élégante. Préparez-les à l'avance, réchauffez la sauce au dernier moment, et régalez-vous sans frustration.
🛒 Ingrédients
- •250 g Farine
- •3 Œufs
- •500 ml Lait
- •100 g Sucre
- •Zeste d'orange
- •Beurre
- •Liqueur d'orange (ex : Grand Marnier)
- •Sel (1 pincée)
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👩🍳 Préparation
- 1
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et une pincée de sel.
- 2
Faites un puits, ajoutez les œufs et commencez à mélanger.
- 3
Versez petit à petit le lait en fouettant pour obtenir une pâte lisse.
- 4
Ajoutez le zeste d'orange râpé. Laissez reposer la pâte 30 min.
- 5
Faites chauffer une poêle légèrement beurrée et cuisez les crêpes des deux côtés. Réservez.
- 6
Dans une grande poêle, faites fondre 50 g de beurre, ajoutez 100 g de sucre et le zeste d'orange. Laissez caraméliser légèrement.
- 7
Ajoutez le jus d'une demi-orange, puis la liqueur d'orange.
- 8
Pliez les crêpes en quatre, disposez-les dans la poêle et nappez-les de sauce.
- 9
Faites flamber (optionnel) et servez chaud immédiatement.
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
Préparez vos crêpes à l'avance et conservez-les au réfrigérateur 2 à 3 jours. La sauce Suzette peut aussi être préparée à l'avance et réchauffée doucement.
Pour une version plus légère, remplacez la moitié de la farine par de la farine complète ou d'avoine, et utilisez du lait végétal et réduisez le sucre à 80 g.
📊 Macros par portion
Aussi pertinente pour : Monaco, Paris, Nice, Cannes
Pays : FR, MC
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