Fiadone da Córsega
🇫🇷 Fiadone de Corse
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O Fiadone da Córsega é A sobremesa emblemática da ilha da Beleza! Com o seu brocciu fresco, ovos, açúcar e limão, conta a doçura e autenticidade da ilha. Macio, aromático e delicadamente a limão, prepara-se em 20 minutos e saboreia-se bem fresco. Especialidade corsa desde o século XVIII, é o bolo de brocciu que aquece os corações e relembra as montanhas ensolaradas da Córsega.
O Fiadone da Córsega é A sobremesa emblemática da ilha da Beleza! Com o seu brocciu fresco, ovos, açúcar e limão, conta a doçura e autenticidade da ilha. Macio, aromático e delicadamente a limão, prepara-se em 20 minutos e saboreia-se bem fresco. Especialidade corsa desde o século XVIII, é o bolo de brocciu que aquece os corações e relembra as montanhas ensolaradas da Córsega.
🛒 Ingredientes
- •500 g Brocciu fresco
- •150 g Açúcar
- •3 Ovos inteiros
- •50 g Farinha
- •1 c.s Raspa de limão biológico
- •1 c.s Água de flor de laranjeira (opcional)
- •1 pitada Sal
Ler tambem nos nossos dossies
Os citrinos
Historia, gestos, conservacao e fontes — o nosso dossie \u2192
Os ovos
Historia, gestos, conservacao e fontes — o nosso dossie \u2192
Temporizador de cozinha
Usa-o enquanto cozinhas.
👩🍳 Preparação
- 1
Pré-aquecer o forno a 180°C (calor rotativo).
- 2
Numa taça grande, esmagar o brocciu com um garfo.
- 3
Adicionar o açúcar e misturar bem até obter uma mistura homogénea.
- 4
Incorporar os ovos um a um, misturando bem de cada vez.
- 5
Adicionar a farinha, a raspa de limão, a água de flor de laranjeira e a pitada de sal.
- 6
Verter a preparação numa forma untada e enfarinhada (ou coberta com papel vegetal).
- 7
Enfornar 45 a 50 minutos até que a superfície fique bem dourada e ligeiramente caramelizada.
- 8
Deixar arrefecer completamente antes de desenformar. O Fiadone saboreia-se bem fresco!
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
Prepara-se na véspera, ainda melhor!
Utilizar brocciu bem fresco e cremoso.
A raspa de limão biológico faz toda a diferença.
A textura perfeita: macio por dentro, ligeiramente caramelizado por cima.
Conserva-se 3 a 4 dias no frigorífico numa caixa hermética.
Pode também congelar-se até 2 meses (já cortado).
Uma sobremesa simples, mas que conta toda uma história.
📊 Macros por porção
Também relevante para : Ajaccio, Bastia, Corte, Porto-Vecchio, Bonifacio
País : FR
🐭 Les Toqués de Bianca
A Bianca e o seu grupo acompanham-te em cada receita.
Bianca
Ideias & Variações
Tareco
A dica de cozedura
Nina
Conservação
Pim
Variantes & especiarias
Vasco
Escala marinha
Avó Rosa
Tradições
Avô Zé
A horta
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