Fiadone de Corse
🇵🇹 Fiadone da Córsega
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Le Fiadone de Corse, c'est LE dessert emblématique de l'île de Beauté ! Avec son brocciu frais, des œufs, du sucre et du citron, il raconte la douceur et l'authenticité de l'île. Fondant, parfumé et délicatement citronné, il se prépare en 20 minutes et se déguste bien frais. Spécialité corse depuis le XVIIIᵉ siècle, c'est le gâteau au brocciu qui réchauffe les cœurs et rappelle les montagnes ensoleillées de Corse.
Le Fiadone de Corse, c'est LE dessert emblématique de l'île de Beauté ! Avec son brocciu frais, des œufs, du sucre et du citron, il raconte la douceur et l'authenticité de l'île. Fondant, parfumé et délicatement citronné, il se prépare en 20 minutes et se déguste bien frais. Spécialité corse depuis le XVIIIᵉ siècle, c'est le gâteau au brocciu qui réchauffe les cœurs et rappelle les montagnes ensoleillées de Corse.
🛒 Ingredientes
- •500 g Brocciu frais
- •150 g Sucre
- •3 Œufs entiers
- •50 g Farine
- •1 c.s Zeste de citron bio
- •1 c.s Fleur d'oranger (facultatif)
- •1 pitada Sel
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👩🍳 Preparação
- 1
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
- 2
Dans un saladier, écraser le brocciu à la fourchette.
- 3
Ajouter le sucre et bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- 4
Incorporer les œufs un à un en mélangeant bien à chaque fois.
- 5
Ajouter la farine, le zeste de citron, la fleur d'oranger et la pincée de sel.
- 6
Verser la préparation dans un moule beurré et fariné (ou couvert de papier cuisson).
- 7
Enfourner 45 à 50 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et légèrement caramélisé.
- 8
Laisser refroidir complètement avant de démouler. Le Fiadone se déguste bien frais !
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
["Se prépare la veille, encore meilleur !","Utiliser un brocciu bien frais et crémeux.","Le zeste de citron bio fait toute la différence.","La texture parfaite : fondante à l'intérieur, légèrement caramélisée sur le dessus.","Se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.","Peut aussi se congeler jusqu'à 2 mois (déjà coupé).","Un dessert simple, mais qui raconte toute une histoire."]
📊 Macros por porção
Também relevante para : Ajaccio, Bastia, Corte, Porto-Vecchio, Bonifacio
País : FR
🐭 Les Toqués de Bianca
A Bianca e o seu grupo acompanham-te em cada receita.
Bianca
Ideias & Variações
Tareco
A dica de cozedura
Nina
Conservação
Pim
Variantes & especiarias
Vasco
Escala marinha
Avó Rosa
Tradições
Avô Zé
A horta
Telma
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