Far Breton de Quimper
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Le far breton de Quimper, c'est la recette traditionnelle bretonne par excellence ! Moelleux, réconfortant, avec ses pruneaux fondants, ce gâteau aux œufs et au lait est simple à préparer et parfait pour le goûter ou le dessert. Riche en protéines, généreux en saveurs, il incarne la gourmandise authentique de la Bretagne. Découvrez comment réaliser ce classique qui ravira toute la famille, chaud ou froid, avec une texture incomparable entre flan et clafoutis.
Le far breton de Quimper, c'est la recette traditionnelle bretonne par excellence ! Moelleux, réconfortant, avec ses pruneaux fondants, ce gâteau aux œufs et au lait est simple à préparer et parfait pour le goûter ou le dessert. Riche en protéines, généreux en saveurs, il incarne la gourmandise authentique de la Bretagne. Découvrez comment réaliser ce classique qui ravira toute la famille, chaud ou froid, avec une texture incomparable entre flan et clafoutis.
🛒 Ingredientes
- •4 œufs
- •150 g sucre
- •1 L lait
- •200 g farine
- •1 sachet levure chimique
- •pruneaux (ou raisins secs)
- •1 pincée sel
- •1 c. à soupe rhum ambré (optionnel)
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Temporizador de cozinha
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👩🍳 Preparação
- 1
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
- 2
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- 3
Ajouter la farine et la levure tamisées, puis mélanger.
- 4
Verser le lait petit à petit tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse et fluide.
- 5
Ajouter une pincée de sel et le rhum si désiré.
- 6
Beurrer un moule (de préférence haut) et disposer les pruneaux dénoyautés au fond.
- 7
Verser la pâte sur les pruneaux.
- 8
Enfourner pour 50 à 60 minutes, jusqu'à ce que le far soit bien doré et ferme au centre.
- 9
Laisser tiédir avant de déguster.
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
["Le far breton est encore meilleur préparé la veille ! Conservez-le au frais, bien couvert, il sera que plus moelleux et parfumé.","Un far encore meilleur le lendemain, bien frais, pour des saveurs bien révélées !"]
📊 Macros por porção
Também relevante para : Quimper, Brest, Rennes, Vannes, Lorient
País : FR
🐭 Les Toqués de Bianca
A Bianca e o seu grupo acompanham-te em cada receita.
Bianca
Ideias & Variações
Tareco
A dica de cozedura
Nina
Conservação
Pim
Variantes & especiarias
Vasco
Escala marinha
Avó Rosa
Tradições
Avô Zé
A horta
Telma
A fundadora
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