Far Breton de Quimper
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Le far breton de Quimper, c'est la recette traditionnelle bretonne par excellence ! Moelleux, réconfortant, avec ses pruneaux fondants, ce gâteau aux œufs et au lait est simple à préparer et parfait pour le goûter ou le dessert. Riche en protéines, généreux en saveurs, il incarne la gourmandise authentique de la Bretagne. Découvrez comment réaliser ce classique qui ravira toute la famille, chaud ou froid, avec une texture incomparable entre flan et clafoutis.
Le far breton de Quimper, c'est la recette traditionnelle bretonne par excellence ! Moelleux, réconfortant, avec ses pruneaux fondants, ce gâteau aux œufs et au lait est simple à préparer et parfait pour le goûter ou le dessert. Riche en protéines, généreux en saveurs, il incarne la gourmandise authentique de la Bretagne. Découvrez comment réaliser ce classique qui ravira toute la famille, chaud ou froid, avec une texture incomparable entre flan et clafoutis.
🛒 Ingrédients
- •4 œufs
- •150 g sucre
- •1 L lait
- •200 g farine
- •1 sachet levure chimique
- •pruneaux (ou raisins secs)
- •1 pincée sel
- •1 c. à soupe rhum ambré (optionnel)
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👩🍳 Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
- 2
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- 3
Ajouter la farine et la levure tamisées, puis mélanger.
- 4
Verser le lait petit à petit tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse et fluide.
- 5
Ajouter une pincée de sel et le rhum si désiré.
- 6
Beurrer un moule (de préférence haut) et disposer les pruneaux dénoyautés au fond.
- 7
Verser la pâte sur les pruneaux.
- 8
Enfourner pour 50 à 60 minutes, jusqu'à ce que le far soit bien doré et ferme au centre.
- 9
Laisser tiédir avant de déguster.
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["Le far breton est encore meilleur préparé la veille ! Conservez-le au frais, bien couvert, il sera que plus moelleux et parfumé.","Un far encore meilleur le lendemain, bien frais, pour des saveurs bien révélées !"]
📊 Macros par portion
Aussi pertinente pour : Quimper, Brest, Rennes, Vannes, Lorient
Pays : FR
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