Doce de castanha caseiro com baunilha
🇫🇷 Crème de marrons maison à la vanille
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O doce de castanha caseiro só precisa de três ingredientes: castanhas cozidas, açúcar e baunilha. Mais perfumado do que o comprado, guarda-se três semanas no frigorífico e dá lanches e sobremesas todo o inverno.
Fazer doce de castanha caseiro são três ingredientes e 50 minutos: 1 kg de castanhas cozidas, 600 g de açúcar e uma vagem de baunilha.
🛒 Ingredientes
- •1 kg Castanhas cozidas e descascadas (Caseiras ou em vácuo)
- •600 g Açúcar
- •30 cl Água
- •1 unidade Vagem de baunilha (Aberta e raspada)
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👩🍳 Preparação
- 1
Triture as castanhas cozidas com metade da água até obter um puré bem liso.
- 2
Na panela, aqueça o resto da água com o açúcar, a vagem de baunilha e as sementes até o açúcar dissolver por completo.
- 3
Junte o puré de castanha e deixe cozinhar em lume brando 25 a 30 minutos, mexendo sempre, até o doce ficar espesso e cobrir a colher.
- 4
Retire a vagem de baunilha. Deite o doce a ferver nos frascos escaldados, feche logo e deixe arrefecer.
- 5
Guarde no frigorífico e consuma em três semanas; um frasco aberto guarda-se uma semana.
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
Com menos açúcar (400 g), guarda-se menos tempo: uma semana no frigorífico.
Misturado com natas batidas, faz uma mousse de castanha rápida; com suspiros, um Mont-Blanc.
País : FR, PT
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