Confit d'aubergines aux épices
🇵🇹 Confit de beringelas com especiarias
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Découvrez ce confit d'aubergines aux épices, une recette méditerranéenne saine et fondante à seulement 120 kcal par portion. Parfait en batch cooking, idéal avec du pain grillé, des grillades ou dans un wrap gourmand. Version air fryer incluse pour encore plus de simplicité. Une explosion de saveurs cumin-paprika qui transformera vos accompagnements !
Découvrez ce confit d'aubergines aux épices, une recette méditerranéenne saine et fondante à seulement 120 kcal par portion. Parfait en batch cooking, idéal avec du pain grillé, des grillades ou dans un wrap gourmand. Version air fryer incluse pour encore plus de simplicité. Une explosion de saveurs cumin-paprika qui transformera vos accompagnements !
🛒 Ingrédients
- •2 aubergines
- •2 c. à soupe huile d'olive
- •2 gousses d'ail
- •1 échalote
- •1 c. à café cumin moulu
- •1 c. à café paprika
- •sel
- •poivre
- •feuilles de persil frais (option Batch & Cook)
- •piment d'Espelette (option Batch & Cook, une pincée)
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Minuteur de cuisine
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👩🍳 Préparation
- 1
Laver les aubergines et les couper en petits dés.
- 2
Éplucher et émincer finement l'échalote et l'ail.
- 3
Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse.
- 4
Faire revenir l'échalote 2 à 3 minutes.
- 5
Ajouter l'ail, le cumin et le paprika.
- 6
Incorporer les aubergines et mélanger.
- 7
Cuire à feu doux environ 25 à 30 minutes en remuant régulièrement jusqu'à obtenir une texture très fondante.
- 8
Saler, poivrer et ajuster les épices selon vos goûts.
- 9
Parsemer de persil frais avant de servir.
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["Plus la cuisson est douce et longue, plus les aubergines seront fondantes et savoureuses.","Idéal avec du pain grillé, des viandes ou dans un wrap gourmand.","Cuisson air fryer : mélanger les dés d'aubergines avec l'huile et les épices, cuire à 190°C pendant 15 à 18 minutes, remuer à mi-cuisson, puis ajouter l'ail et l'échalote revenus à la poêle avant de servir."]
📊 Macros par portion
Pays : FR, IT, GR, MA
🐭 Les Toqués de Bianca
Bianca et sa bande t'accompagnent sur chaque recette.
Bianca
Idées & Variations
Tareco
L'astuce cuisson
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Conservation
Pim
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