Confit de beringelas com especiarias
🇫🇷 Confit d'aubergines aux épices
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Descubra este confit de beringelas com especiarias, uma receita mediterrânica saudável e cremosa com apenas 120 kcal por porção. Perfeito em batch cooking, ideal com pão torrado, grelhados ou num wrap saboroso. Versão air fryer incluída para ainda mais simplicidade. Uma explosão de sabores de cominhos e paprica que transformará os seus acompanhamentos!
Descubra este confit de beringelas com especiarias, uma receita mediterrânica saudável e cremosa com apenas 120 kcal por porção. Perfeito em batch cooking, ideal com pão torrado, grelhados ou num wrap saboroso. Versão air fryer incluída para ainda mais simplicidade. Uma explosão de sabores de cominhos e paprica que transformará os seus acompanhamentos!
🛒 Ingredientes
- •2 beringelas
- •2 c. à soupe azeite
- •2 dentes de alho
- •1 chalota
- •1 c. à café cominhos moídos
- •1 c. à café paprica
- •sal
- •pimenta
- •folhas de salsa fresca (opção Batch & Cook)
- •pimento de Espelette (opção Batch & Cook, uma pitada)
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Historia, gestos, conservacao e fontes — o nosso dossie \u2192
O azeite
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O alho
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Temporizador de cozinha
Usa-o enquanto cozinhas.
👩🍳 Preparação
- 1
Lavar as beringelas e cortar em cubos pequenos.
- 2
Descascar e picar finamente a chalota e o alho.
- 3
Aquecer o azeite numa frigideira.
- 4
Refogar a chalota durante 2 a 3 minutos.
- 5
Adicionar o alho, os cominhos e a paprica.
- 6
Incorporar as beringelas e misturar.
- 7
Cozinhar em lume brando cerca de 25 a 30 minutos, mexendo regularmente até obter uma textura muito cremosa.
- 8
Temperar com sal, pimenta e ajustar as especiarias a gosto.
- 9
Polvilhar com salsa fresca antes de servir.
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
Quanto mais suave e longa for a cozedura, mais cremosas e saborosas ficarão as beringelas.
Ideal com pão torrado, carnes ou num wrap saboroso.
Cozedura na air fryer: misturar os cubos de beringela com o azeite e as especiarias, cozinhar a 190°C durante 15 a 18 minutos, mexer a meio da cozedura, depois adicionar o alho e a chalota refogados na frigideira antes de servir.
📊 Macros por porção
País : FR, IT, GR, MA
🐭 Les Toqués de Bianca
A Bianca e o seu grupo acompanham-te em cada receita.
Bianca
Ideias & Variações
Tareco
A dica de cozedura
Nina
Conservação
Pim
Variantes & especiarias
Vasco
Escala marinha
Avó Rosa
Tradições
Avô Zé
A horta
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