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Descubra esta receita de pepino recheado, perfeita para uma refeição leve e equilibrada. O pepino recheado é uma excelente opção para quem procura uma receita saudável e gourmet.
Descubra esta receita de pepino recheado, perfeita para uma refeição leve e equilibrada. O pepino recheado é uma excelente opção para quem procura uma receita saudável e gourmet.
🛒 Ingredientes
- •2 concombres 2 pepinos médios
- •80 g 80 g de sardinha ((natural ou atum, cavala...))
- •1 c. à soupe 1 colher de ricotta
- •1 c. à soupe 1 colher de skyr natural
- •1 c. à soupe 1 colher de mostarda
- •3 a 4 tomates secas
- •1/4 de cebola vermelha
- •Algumas folhas de hortelã ou erva aromática ((manjericão, cebolinha...))
- •Sal, pimenta
- •Suco de limão
- •80 g 80 g de feijão vermelho cozido ((peso escorregado))
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👩🍳 Preparação
- 1
Lave os pepinos, corte-os ao meio no comprimento e esvazie-os delicadamente com uma pequena colher.
- 2
Numa tigela, misture a ricotta, o skyr, a cebola vermelha picada finamente, a mostarda, os tomates secos cortados em pedaços pequenos, as ervas aromáticas picadas, o sal, a pimenta e o suco de limão.
- 3
Desfaça as sardinhas (ou o peixe da sua escolha) e adicione-as à tigela.
- 4
Adicione os feijões vermelhos cozidos e escorregados.
- 5
Misture bem todos os ingredientes até obter um recheio homogêneo.
- 6
Recheie generosamente os pepinos com o preparado.
- 7
Sirva bem fresco, acompanhado de uma salada verde ou de crus.
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
Dica de frescor: prepare com antecedência e deixe refrigerar por 15 a 30 minutos para mais sabor!
Dica Batch & Cook de Tareco: Prepare o recheio com antecedência e conserve-o até 2 dias no frigorífico! Encha os pepinos pouco antes de servir para manter a crocância.
📊 Macros por porção
Também relevante para : Caen, Lisbonne
País : FR, PT
🐭 Les Toqués de Bianca
A Bianca e o seu grupo acompanham-te em cada receita.
Bianca
Ideias & Variações
Tareco
A dica de cozedura
Nina
Conservação
Pim
Variantes & especiarias
Vasco
Escala marinha
Avó Rosa
Tradições
Avô Zé
A horta
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