Choucroute de la Mer
🇵🇹 Chucrute do Mar
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Envie d'une choucroute différente ? Cette version bretonne aux fruits de mer est savoureuse, authentique et riche en oméga-3. Du saumon, du cabillaud, des crevettes et des moules, mijotés dans du vin blanc sur un lit de choucroute fondante. Un plat complet, équilibré et plein de caractère, idéal pour un repas sain et gourmand. Manger sain, se faire plaisir, se dépasser.
Envie d'une choucroute différente ? Cette version bretonne aux fruits de mer est savoureuse, authentique et riche en oméga-3. Du saumon, du cabillaud, des crevettes et des moules, mijotés dans du vin blanc sur un lit de choucroute fondante. Un plat complet, équilibré et plein de caractère, idéal pour un repas sain et gourmand. Manger sain, se faire plaisir, se dépasser.
🛒 Ingrédients
- •600 g choucroute crue ou cuite
- •250 g pavé de saumon frais
- •250 g cabillaud
- •200 g crevettes
- •200 g moules
- •200 g pommes de terre
- •1 oignon
- •2 gousses d'ail
- •20 cl vin blanc sec
- •1 feuille de laurier
- •2 clous de girofle
- •1 c. à soupe huile d'olive
- •sel, poivre, aneth frais
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Minuteur de cuisine
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👩🍳 Préparation
- 1
Rincez la choucroute à l'eau froide si elle est trop salée.
- 2
Émincez l'oignon et hachez l'ail.
- 3
Dans une grande cocotte, faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
- 4
Ajoutez la choucroute, le laurier, les clous de girofle et le vin blanc. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 45 min, en remuant de temps en temps.
- 5
Ajoutez les pommes de terre coupées en morceaux. Poursuivez la cuisson 15 min.
- 6
Ajoutez le saumon et le cabillaud coupés en morceaux. Laissez cuire encore 10 min.
- 7
Ajoutez les moules et les crevettes. Couvrez et laissez cuire 5 min, jusqu'à ce que les moules s'ouvrent et que les crevettes soient roses.
- 8
Rectifiez l'assaisonnement avec sel, poivre et parsemez d'aneth frais.
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["Préparez la choucroute à l'avance et ajoutez les produits de la mer au dernier moment pour préserver leur tendreté et leurs saveurs.","Un bon vin blanc sec et une cuisson douce pour des saveurs marines fondantes.","Servez avec une sauce légère à la moutarde à l'ancienne et au yaourt pour encore plus de gourmandise."]
📊 Macros par portion
Aussi pertinente pour : Vannes, Brest, Quimper, Lorient, Saint-Malo
Pays : FR
🐭 Les Toqués de Bianca
Bianca et sa bande t'accompagnent sur chaque recette.
Bianca
Idées & Variations
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L'astuce cuisson
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Le potager
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