Bacalhau à Gomes de Sá
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Le Bacalhau à Gomes de Sá, c'est l'âme de Porto dans une assiette ! Ce grand classique portugais mêle morue fondante, pommes de terre généreuses, oignons dorés, œufs durs et olives noires. Riche en protéines et en saveurs authentiques, ce plat traditionnel healthy se prépare facilement et se réchauffe encore mieux le lendemain. Parfait pour les repas en famille ou entre amis, en mode batch cooking ou pour un dimanche traditionnel.
Le Bacalhau à Gomes de Sá, c'est l'âme de Porto dans une assiette ! Ce grand classique portugais mêle morue fondante, pommes de terre généreuses, oignons dorés, œufs durs et olives noires. Riche en protéines et en saveurs authentiques, ce plat traditionnel healthy se prépare facilement et se réchauffe encore mieux le lendemain. Parfait pour les repas en famille ou entre amis, en mode batch cooking ou pour un dimanche traditionnel.
🛒 Ingrédients
- •600 g morue dessalée
- •800 g pommes de terre
- •2 gros oignons
- •3 gousses d'ail
- •4 œufs
- •100 ml huile d'olive
- •persil frais
- •olives noires
- •sel et poivre
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👩🍳 Préparation
- 1
Cuire les pommes de terre avec leur peau dans une grande casserole d'eau salée.
- 2
Cuire la morue 10 minutes dans une eau frémissante. Égoutter et effeuiller en retirant soigneusement les arêtes.
- 3
Émincer les oignons et hacher l'ail.
- 4
Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Ajouter l'ail et laisser cuire 2 minutes.
- 5
Écaler les pommes de terre encore chaudes et les couper en rondelles.
- 6
Dans un grand saladier, mélanger délicatement les pommes de terre, la morue et les oignons.
- 7
Verser le tout dans un plat allant au four.
- 8
Arroser d'un filet d'huile d'olive.
- 9
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes.
- 10
Décorer avec les œufs durs coupés en rondelles, les olives noires et le persil frais.
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["Préparez ce plat à l'avance : il est encore meilleur le lendemain ! Réchauffez doucement au four pour préserver toute sa tendreté.","Variante Air Fryer : Après avoir assemblé le plat, cuire dans l'Air Fryer à 180°C pendant 10 à 12 minutes pour obtenir une légère coloration sur le dessus.","Le secret : des ingrédients simples, de qualité et beaucoup d'amour !"]
📊 Macros par portion
Aussi pertinente pour : Porto, Lisbonne, Braga, Coimbra
Pays : PT, FR
🐭 Les Toqués de Bianca
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