Cataplana de marisco : a verdadeira receita do Algarve
🇫🇷 Cataplana de marisco : la vraie recette de l'Algarve
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A verdadeira cataplana de marisco como no Algarve : marisco estufado na cataplana, perfumado e convival. Receita passo a passo, ingredientes e dicas para acertar neste prato mítico.
Descubra a receita tradicional da cataplana de marisco, um prato convivial e perfumado que cheira a Portugal!
🛒 Ingredientes
- •500 g palourdes
- •500 g moules
- •400 g camarões
- •400 g lulas (anéis)
- •400 g pescado firme
- •2 cebolas
- •3 dentes de alho
- •2 pimentos (vermelho e verde)
- •2 tomates maduras
- •100 ml vinho branco seco
- •5 cl brandy (facultativo)
- •4 c à s azeite
- •coentro fresco
- •sal e pimenta
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Temporizador de cozinha
Usa-o enquanto cozinhas.
👩🍳 Preparação
- 1
Limpe cuidadosamente todos os frutos do mar.
- 2
Pique as cebolas e o alho.
- 3
Corte os pimentos em tiras e os tomates em pedaços.
- 4
Na cataplana, cozinhe o refogado com azeite.
- 5
Adicione os tomates, o vinho branco e o brandy. Tempere com sal e pimenta.
- 6
Coloque os frutos do mar e o peixe por cima.
- 7
Feche a cataplana e cozinhe em lume médio durante 30 a 35 minutos.
- 8
Polvilhe com coentro fresco antes de servir.
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
Prepare todos os ingredientes com antecedência para um cozimento rápido e bem-sucedido!
📊 Macros por porção
Também relevante para : Faro, Algarve
País : PT
🐭 Les Toqués de Bianca
A Bianca e o seu grupo acompanham-te em cada receita.
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