Burger Sudoeste com Foie Gras
🇫🇷 Burger Sud-Ouest au Foie Gras
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Apetece-lhe um hambúrguer de exceção? Este Burger Sudoeste com Foie Gras é A receita gourmet que une tradição e modernidade. Pronto em 30 minutos, combina a riqueza do foie gras salteado, a doçura da compota de cebola e a frescura da rúcula. Perfeito para impressionar os seus convidados ou oferecer-se um momento de puro prazer. O sabor autêntico do Sudoeste francês num hambúrguer de exceção!
Apetece-lhe um hambúrguer de exceção? Este Burger Sudoeste com Foie Gras é A receita gourmet que une tradição e modernidade. Pronto em 30 minutos, combina a riqueza do foie gras salteado, a doçura da compota de cebola e a frescura da rúcula. Perfeito para impressionar os seus convidados ou oferecer-se um momento de puro prazer. O sabor autêntico do Sudoeste francês num hambúrguer de exceção!
🛒 Ingredientes
- •2 Pães brioche
- •150 g Bifes picados (por hambúrguer)
- •Sal
- •Pimenta
- •4 Fatias de foie gras cru (2 fatias bonitas por hambúrguer)
- •1 Cebola roxa
- •2 c. à soupe Compota de cebola
- •Rúcula fresca
- •2 c. à soupe Maionese
- •1 c. à café Mostarda à antiga
- •1 c. à café Vinagre balsâmico
- •Azeite (uma pitada de açúcar e uma colher de vinagre balsâmico para a compota de cebola)
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Historia, gestos, conservacao e fontes — o nosso dossie \u2192
O pao
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Temporizador de cozinha
Usa-o enquanto cozinhas.
👩🍳 Preparação
- 1
Preparar a compota: Corte a cebola roxa em fatias finas e refogue em lume brando num pouco de azeite com uma pitada de açúcar e uma colher de vinagre balsâmico. Deixe cozinhar cerca de 20 min.
- 2
Cozinhar a carne: Tempere os bifes com sal e pimenta. Cozinhe na frigideira ou no churrasco 3 a 4 min de cada lado conforme o ponto desejado. Reserve.
- 3
Saltear o foie gras: Aqueça uma frigideira sem gordura. Salteie as fatias de foie gras 1 a 2 min de cada lado até ficarem douradas no exterior e derretidas no interior.
- 4
Tostar os pães: Corte os pães ao meio e doure-os na frigideira ou no forno com um pouco de manteiga.
- 5
Montar: Barrar a base do pão com o molho, adicionar a rúcula, o bife, o foie gras quente, a compota de cebola e fechar com a parte de cima do pão.
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
Adicione alguns pedaços de nozes para dar crocância.
Substitua a rúcula por alface de cordeiro.
Acompanhe com um vinho tinto do Sudoeste francês (Madiran, Cahors, Bergerac...).
📊 Macros por porção
Também relevante para : Toulouse, Bordeaux, Bergerac, Cahors, Périgueux
País : FR
🐭 Les Toqués de Bianca
A Bianca e o seu grupo acompanham-te em cada receita.
Bianca
Ideias & Variações
Tareco
A dica de cozedura
Nina
Conservação
Pim
Variantes & especiarias
Vasco
Escala marinha
Avó Rosa
Tradições
Avô Zé
A horta
Telma
A fundadora
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