Bifana à moda de Vendas Novas
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Hoje partilho convosco A receita tradicional da bifana à moda de Vendas Novas! Esta sanduíche portuguesa icónica, simples, saborosa e económica, vai encantar toda a família. Carne de porco finamente marinada, cozinhada num molho de alho e vinho branco, servida num pão estaladiço: um símbolo do Alentejo para saborear sem moderação. Menos de 1 € por porção para um prazer autêntico!
Hoje partilho convosco A receita tradicional da bifana à moda de Vendas Novas! Esta sanduíche portuguesa icónica, simples, saborosa e económica, vai encantar toda a família. Carne de porco finamente marinada, cozinhada num molho de alho e vinho branco, servida num pão estaladiço: um símbolo do Alentejo para saborear sem moderação. Menos de 1 € por porção para um prazer autêntico!
🛒 Ingredientes
- •600 g Lombo de porco (fatia fina)
- •4 Dentes de alho
- •2 Folhas de louro
- •100 ml Vinho branco
- •100 ml Água
- •2 c. à soupe Azeite
- •1 c. à soupe Vinagre
- •Sal
- •Pimenta
- •4 Pães papo-seco
Ler tambem nos nossos dossies
O porco
Historia, gestos, conservacao e fontes — o nosso dossie \u2192
O azeite
Historia, gestos, conservacao e fontes — o nosso dossie \u2192
O alho
Historia, gestos, conservacao e fontes — o nosso dossie \u2192
Temporizador de cozinha
Usa-o enquanto cozinhas.
👩🍳 Preparação
- 1
Cortar a carne de porco em fatias finas.
- 2
Numa taça, misturar o alho picado, o vinho branco, a água, o vinagre, o louro, o sal e a pimenta.
- 3
Adicionar a carne, envolver bem e deixar marinar no frigorífico durante pelo menos 2 horas (idealmente toda a noite).
- 4
Aquecer o azeite numa frigideira.
- 5
Escorrer a carne (reservar a marinada).
- 6
Dourar as fatias de porco de cada lado em lume médio.
- 7
Deitar a marinada reservada na frigideira.
- 8
Deixar cozinhar 25 a 30 minutos em lume brando até que o molho reduza bem e a carne fique tenra.
- 9
Servir quente num pão papo-seco estaladiço.
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
O segredo? Uma boa marinada, uma cozedura lenta e um pão estaladiço!
Marine a carne na véspera: ficará ainda mais tenra e saborosa!
📊 Macros por porção
Também relevante para : Vendas Novas, Lisbonne, Évora, Palmela, Montemor-o-Novo
País : PT
🐭 Les Toqués de Bianca
A Bianca e o seu grupo acompanham-te em cada receita.
Bianca
Ideias & Variações
Tareco
A dica de cozedura
Nina
Conservação
Pim
Variantes & especiarias
Vasco
Escala marinha
Avó Rosa
Tradições
Avô Zé
A horta
Telma
A fundadora
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Esta receita vem-nos de Vendas Novas. Descobre Portugal e os seus comerciantes de proximidade em OnBouge.eu — digitaliza o QR ou clica.
Explorar Portugal na OnBouge →🌿 Comer bem é saúde : consulta as recomendações oficiais em Manger Bouger.
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Ver todas as receitas →🧰 O material desta receita
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