Bacalhau à Gomes de Sá
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O Bacalhau à Gomes de Sá é a alma do Porto num prato! Este grande clássico português mistura bacalhau tenro, batatas generosas, cebolas douradas, ovos cozidos e azeitonas pretas. Rico em proteínas e em sabores autênticos, este prato tradicional saudável prepara-se facilmente e fica ainda melhor no dia seguinte. Perfeito para refeições em família ou entre amigos, em modo batch cooking ou para um domingo tradicional.
O Bacalhau à Gomes de Sá é a alma do Porto num prato! Este grande clássico português mistura bacalhau tenro, batatas generosas, cebolas douradas, ovos cozidos e azeitonas pretas. Rico em proteínas e em sabores autênticos, este prato tradicional saudável prepara-se facilmente e fica ainda melhor no dia seguinte. Perfeito para refeições em família ou entre amigos, em modo batch cooking ou para um domingo tradicional.
🛒 Ingredientes
- •600 g bacalhau dessalgado
- •800 g batatas
- •2 cebolas grandes
- •3 dentes de alho
- •4 ovos
- •100 ml azeite
- •salsa fresca
- •azeitonas pretas
- •sal e pimenta
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Temporizador de cozinha
Usa-o enquanto cozinhas.
👩🍳 Preparação
- 1
Cozer as batatas com pele numa panela grande de água salgada.
- 2
Cozer o bacalhau 10 minutos em água a ferver. Escorrer e desfiar retirando cuidadosamente as espinhas.
- 3
Cortar as cebolas em rodelas finas e picar o alho.
- 4
Refogar as cebolas no azeite em lume brando até ficarem macias. Juntar o alho e deixar cozinhar 2 minutos.
- 5
Descascar as batatas ainda quentes e cortá-las em rodelas.
- 6
Numa saladeira grande, misturar delicadamente as batatas, o bacalhau e as cebolas.
- 7
Colocar tudo numa travessa que vá ao forno.
- 8
Regar com um fio de azeite.
- 9
Cozer no forno pré-aquecido a 180°C durante 15 a 20 minutos.
- 10
Decorar com os ovos cozidos cortados em rodelas, as azeitonas pretas e a salsa fresca.
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
Prepare este prato com antecedência: fica ainda melhor no dia seguinte! Reaqueça suavemente no forno para preservar toda a sua ternura.
Variante Air Fryer: Depois de montar o prato, cozinhar na Air Fryer a 180°C durante 10 a 12 minutos para obter uma ligeira coloração por cima.
O segredo: ingredientes simples, de qualidade e muito amor!
📊 Macros por porção
Também relevante para : Porto, Lisbonne, Braga, Coimbra
País : PT, FR
🐭 Les Toqués de Bianca
A Bianca e o seu grupo acompanham-te em cada receita.
Bianca
Ideias & Variações
Tareco
A dica de cozedura
Nina
Conservação
Pim
Variantes & especiarias
Vasco
Escala marinha
Avó Rosa
Tradições
Avô Zé
A horta
Telma
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