Arroz de Marisco
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Apetece-te uma viagem culinária a Portugal? O arroz de marisco é O prato emblemático de Matosinhos que reúne generosidade, sabores marinhos e prazer saudável. Perfeito para grandes mesas, este arroz cremoso com frutos do mar ultra frescos vai transformar a tua refeição num momento inesquecível. Menos de 2 € por dose, 32 g de proteínas e muito prazer sem frustração: eis a minha definição de batch cooking gourmet!
Apetece-te uma viagem culinária a Portugal? O arroz de marisco é O prato emblemático de Matosinhos que reúne generosidade, sabores marinhos e prazer saudável. Perfeito para grandes mesas, este arroz cremoso com frutos do mar ultra frescos vai transformar a tua refeição num momento inesquecível. Menos de 2 € por dose, 32 g de proteínas e muito prazer sem frustração: eis a minha definição de batch cooking gourmet!
🛒 Ingredientes
- •300 g Arroz carolino ou arroz redondo
- •400 g Mistura de frutos do mar (camarões, mexilhões, amêijoas, lulas)
- •1 Cebola
- •2 Dentes de alho
- •1 Pimento vermelho
- •2 Tomates maduros
- •1 c. à soupe Concentrado de tomate
- •1 Folha de louro
- •½ verre Vinho branco
- •0,2 L Caldo de peixe (caseiro ou de qualidade)
- •3 c. à soupe Azeite
- •Salsa fresca
- •Sal e pimenta
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Temporizador de cozinha
Usa-o enquanto cozinhas.
👩🍳 Preparação
- 1
Limpar os frutos do mar. Reservar.
- 2
Numa panela grande ou num prato de paelha, refogar a cebola, o alho e o pimento finamente picados no azeite.
- 3
Adicionar o tomate ralado e o concentrado de tomate. Cozinhar 5 minutos.
- 4
Deitar o vinho branco e deixar evaporar o álcool.
- 5
Adicionar o arroz e misturar para envolver.
- 6
Deitar o caldo de peixe quente, adicionar o louro, sal e pimenta.
- 7
Deixar cozinhar 15 minutos em lume médio.
- 8
Adicionar os frutos do mar (exceto os camarões).
- 9
Continuar a cozedura 10 minutos.
- 10
Adicionar os camarões e cozinhar mais 5 minutos.
- 11
Retificar os temperos, polvilhar com salsa fresca e servir imediatamente.
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
Preparar o caldo de peixe com antecedência: vai fazer toda a diferença no teu arroz!
O segredo? Não mexer demasiado o arroz para que fique cremoso e saboroso!
A cozinha reúne as pessoas à volta da mesa e transforma ingredientes simples em recordações inesquecíveis.
📊 Macros por porção
Também relevante para : Matosinhos, Porto, Lisbonne, Vila do Conde, Leça da Palmeira
País : PT, FR
🐭 Les Toqués de Bianca
A Bianca e o seu grupo acompanham-te em cada receita.
Bianca
Ideias & Variações
Tareco
A dica de cozedura
Nina
Conservação
Pim
Variantes & especiarias
Vasco
Escala marinha
Avó Rosa
Tradições
Avô Zé
A horta
Telma
A fundadora
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