Tacinhas de Maçã e Bolacha Speculoos
🇫🇷 Verrines aux Pommes & Spéculoos
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À procura de uma sobremesa rápida, cremosa e cheia de textura? Estas tacinhas de maçã caramelizada e bolacha speculoos são a resposta perfeita. Fáceis de fazer em 20 minutos e ideais para preparar com antecedência no seu batch cooking, conquistam qualquer mesa com a suavidade do creme e o toque aromático das especiarias.
À procura de uma sobremesa rápida, cremosa e cheia de textura? Estas tacinhas de maçã caramelizada e bolacha speculoos são a resposta perfeita. Fáceis de fazer em 20 minutos e ideais para preparar com antecedência no seu batch cooking, conquistam qualquer mesa com a suavidade do creme e o toque aromático das especiarias.
🛒 Ingredientes
- •250 g queijo mascarpone
- •180 g queijo fresco batido tipo petit-suisse (cerca de 3 unidades)
- •20 g açúcar em pó
- •3 maçãs
- •manteiga com sal (1 noz de manteiga)
- •15 g açúcar mascavado (cassonade) (10 a 15 g)
- •6 bolachas speculoos para esmagar (1 por taça para a base)
- •3 bolachas speculoos para triturar (em pó para a cobertura)
Ler tambem nos nossos dossies
O queijo
Historia, gestos, conservacao e fontes — o nosso dossie \u2192
Temporizador de cozinha
Usa-o enquanto cozinhas.
👩🍳 Preparação
- 1
Descasque e corte as maçãs em cubos pequenos. Salteie-as numa frigideira com 1 noz de manteiga com sal e o açúcar mascavado durante 10 a 15 minutos, até ficarem macias e levemente caramelizadas. Deixe arrefecer.
- 2
Numa tigela, envolva o mascarpone, os petits-suisses e o açúcar em pó com uma vara de arames até obter um creme liso e aveludado.
- 3
Pique grosseiramente 6 bolachas speculoos para o fundo das taças (1 bolacha por taça).
- 4
Monte cada taça dispondo camadas alternadas: uma camada de speculoos picados, uma de creme de mascarpone e outra de maçãs caramelizadas. Repita a operação.
- 5
Triture as restantes 3 bolachas speculoos em pó e polvilhe generosamente por cima das tacinhas.
- 6
Leve ao frigorífico no mínimo durante 2 horas antes de servir para apurar todos os sabores.
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
Deixe repousar no frigorífico pelo menos 2 horas: os sabores fundem-se e a textura fica ainda mais aveludada.
Perfeito para batch cooking: prepare de véspera, estarão ainda mais deliciosas no dia seguinte.
Apresentação elegante: decore com um pedaço de bolacha speculoos, alguns cubinhos de maçã caramelizada e uma folha de hortelã fresca antes de servir.
Variações gulosas: junte uma pitada de canela às maçãs, regue com caramelo salgado ou adicione avelãs tostadas picadas.
📊 Macros por porção
Também relevante para : Lille, Bruxelles, Rouen, Évreux, Paris
País : FR, BE
🐭 Les Toqués de Bianca
A Bianca e o seu grupo acompanham-te em cada receita.
Bianca
Ideias & Variações
Tareco
A dica de cozedura
Nina
Conservação
Pim
Variantes & especiarias
Vasco
Escala marinha
Avó Rosa
Tradições
Avô Zé
A horta
Telma
A fundadora
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