Bolo de Arcos
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Le Bolo de Arcos, trésor sucré du Portugal, est un gâteau traditionnel aux amandes qui fait la fierté de la région du Minho. Sans farine, naturellement sans gluten, il séduit par son moelleux et son parfum délicat d'amande et de citron. Réconfortant et gourmand, il est parfait pour un goûter portugais authentique ou une fin de repas festive. Prends soin de toi en te faisant plaisir !
Le Bolo de Arcos, trésor sucré du Portugal, est un gâteau traditionnel aux amandes qui fait la fierté de la région du Minho. Sans farine, naturellement sans gluten, il séduit par son moelleux et son parfum délicat d'amande et de citron. Réconfortant et gourmand, il est parfait pour un goûter portugais authentique ou une fin de repas festive. Prends soin de toi en te faisant plaisir !
🛒 Ingrédients
- •8 œufs
- •250 g amandes
- •250 g sucre
- •1 citron (zeste uniquement)
- •1 pincée sel
- •beurre pour le moule
- •sucre glace (pour la décoration (facultatif))
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Minuteur de cuisine
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👩🍳 Préparation
- 1
Beurrer généreusement un moule rond et saupoudrer d'amandes moulues.
- 2
Mixer les amandes avec le sucre. Ajouter les œufs un à un, le zeste de citron et une pincée de sel. Bien mélanger.
- 3
Verser la préparation dans le moule. Cuire à 180°C pendant 35 à 40 min. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
- 4
Laisser tiédir. Démouler délicatement. Décorer avec des fils de sucre glace. Laisser reposer 1 h avant de servir.
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["Utilise des amandes moulues fraîches pour un parfum plus intense.","Le gâteau peut être préparé la veille, il sera encore meilleur.","Conserve-le 3 à 4 jours à température ambiante sous une boîte hermétique.","Pour une version plus légère, remplace une partie du sucre par un édulcorant adapté à la cuisson.","Vérifie la cuisson : le couteau doit ressortir presque sec, le cœur reste légèrement fondant."]
📊 Macros par portion
Aussi pertinente pour : Arcos de Valdevez, Viana do Castelo, Braga, Ponte de Lima
Pays : PT, FR
🐭 Les Toqués de Bianca
Bianca et sa bande t'accompagnent sur chaque recette.
Bianca
Idées & Variations
Tareco
L'astuce cuisson
Nina
Conservation
Pim
Variantes & épices
Vasco
Escale marine
Avó Rosa
Traditions
Avô Zé
Le potager
Telma
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