Verrines aux Pommes & Spéculoos
🇵🇹 Tacinhas de Maçã e Bolacha Speculoos
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Envie d'un dessert à la fois frais, croustillant et ultra-fondant ? Découvrez nos délicieuses verrines aux pommes caramélisées et spéculoos. Faciles à concocter en seulement 20 minutes, elles s'intègrent à merveille dans vos sessions de batch cooking puisqu'elles gagnent à être préparées à l'avance. Une douceur réconfortante qui séduit petits et grands.
Envie d'un dessert à la fois frais, croustillant et ultra-fondant ? Découvrez nos délicieuses verrines aux pommes caramélisées et spéculoos. Faciles à concocter en seulement 20 minutes, elles s'intègrent à merveille dans vos sessions de batch cooking puisqu'elles gagnent à être préparées à l'avance. Une douceur réconfortante qui séduit petits et grands.
🛒 Ingrédients
- •250 g mascarpone
- •180 g petits-suisses (environ 3 pots)
- •20 g sucre glace
- •3 pommes
- •beurre demi-sel (1 noix)
- •15 g cassonade (10 à 15 g)
- •6 biscuits spéculoos à concasser (1 par verrine pour le fond)
- •3 biscuits spéculoos à mixer (en poudre pour le dessus)
Minuteur de cuisine
Lance-le pendant que tu cuisines.
👩🍳 Préparation
- 1
Épluchez et coupez les pommes en petits dés. Faites-les revenir dans une poêle avec 1 noix de beurre demi-sel et la cassonade pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien fondantes et légèrement caramélisées. Laissez tiédir.
- 2
Dans un saladier, mélangez le mascarpone, les petits-suisses et le sucre glace au fouet jusqu'à obtenir une crème lisse, homogène et onctueuse.
- 3
Concassez grossièrement 6 spéculoos pour constituer le fond des verrines (l'équivalent d'un biscuit par verrine).
- 4
Dans chaque verrine : disposez une couche de spéculoos concassés, une couche de crème au mascarpone, puis une couche de pommes caramélisées. Répétez l'opération une seconde fois.
- 5
Mixez les 3 spéculoos restants en poudre fine et parsemez-en généreusement le dessus des verrines.
- 6
Réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de déguster pour que l'ensemble prenne bien.
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
Laissez reposer au frais au moins 2 heures : les arômes s'imprègnent mutuellement et la consistance devient encore plus soyeuse.
Idéal pour le batch cooking : préparez vos verrines la veille au soir, elles seront parfaites le lendemain.
Décoration gourmande : déposez un petit éclat de spéculoos entier, quelques dés de pommes réservés et une feuille de menthe fraîche au moment du service.
Variantes festives : incorporez une pincée de cannelle dans les pommes, ajoutez un filet de caramel au beurre salé ou parsemez d'éclats de noisettes torréfiées.
📊 Macros par portion
Aussi pertinente pour : Lille, Bruxelles, Rouen, Évreux, Paris
Pays : FR, BE
🐭 Les Toqués de Bianca
Bianca et sa bande t'accompagnent sur chaque recette.
Bianca
Idées & Variations
Tareco
L'astuce cuisson
Nina
Conservation
Pim
Variantes & épices
Vasco
Escale marine
Avó Rosa
Traditions
Avô Zé
Le potager
Telma
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