Tripas à Modo de Caen
🇫🇷 Tripes à la Mode de Caen
Pas besoin de compte : un clic suffit.
Partager
📌 L'image Pinterest est au format optimisé 2:3 (1000×1500).
Descubra a receita tradicional das Tripas à Modo de Caen, um prato estufado generoso e autêntico da Normandia.
Descubra a receita tradicional das Tripas à Modo de Caen, um prato estufado generoso e autêntico da Normandia.
🛒 Ingredientes
- •1,2 kg Tripas de boi (pré-cozidas e branqueadas)
- •2 Cebolas
- •2 Cenouras
- •2 Cravos de alho
- •2 Pórios
- •1 Buquê de erva
- •20 cl Cidre bruto
- •2 c. à soupe Calvados
- •20 cl Creme fresca espessa
- •Sal
- •Pimenta
Ler tambem nos nossos dossies
O alho
Historia, gestos, conservacao e fontes — o nosso dossie \u2192
Temporizador de cozinha
Usa-o enquanto cozinhas.
👩🍳 Preparação
- 1
Limpe cuidadosamente as tripas e corte-as em pedaços.
- 2
Faça refogar as cebolas picadas, o alho e as cenouras em rodelas numa panela grande.
- 3
Adicione as tripas, misture e deixe refogar alguns minutos.
- 4
Despeje o cidre e o calvados. Adicione o buquê de ervas.
- 5
Cubra e deixe cozinhar em fogo baixo durante 2h30, mexendo ocasionalmente.
- 6
No final do cozimento, adicione a creme fresco e deixe cozinhar mais 10 minutos.
- 7
Sirva bem quente com batatas a vapor ou batatas salteadas.
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
Quanto mais as tripas cozinham lentamente, mais são macias.
O prato é ainda melhor reaquecido no dia seguinte.
📊 Macros por porção
Também relevante para : Caen, Rouen, Lisieux
País : FR, PT
🐭 Les Toqués de Bianca
A Bianca e o seu grupo acompanham-te em cada receita.
Bianca
Ideias & Variações
Tareco
A dica de cozedura
Nina
Conservação
Pim
Variantes & especiarias
Vasco
Escala marinha
Avó Rosa
Tradições
Avô Zé
A horta
Telma
A fundadora
🚂 Em parceria com a OnBouge
Esta receita vem-nos de Caen. Descobre a França e os seus comerciantes de proximidade em OnBouge.eu — digitaliza o QR ou clica.
Explorar a França na OnBouge →🌿 Comer bem é saúde : consulta as recomendações oficiais em Manger Bouger.
Quer ir mais longe?
Junta-te à Telma num atelier, deixa-te acompanhar num coaching personalizado, ou mergulha no guia de reequilíbrio alimentar.
Ver todas as receitas →🧰 O material desta receita
O que tirar do armário antes de começar, e depois a nossa seleção batch cooking — na Amazon.
Enquanto Associado Amazon, obtemos um benefício sobre as compras que cumpram as condições exigidas — sem custo adicional para si. Isso apoia o conteúdo gratuito do site.
🧠 Formação — a IA como cérebro externo
🌍 Backcooking