Teurgoule Riz au Lait à la Cannelle
🇵🇹 Teurgoule Arroz com Leite e Canela
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Découvrez la recette traditionnelle de la Teurgoule, un dessert gourmand et réconfortant de Normandie. Un plat simple et économique qui fait plaisir à toute la famille.
Découvrez la recette traditionnelle de la Teurgoule, un dessert gourmand et réconfortant de Normandie. Un plat simple et économique qui fait plaisir à toute la famille.
🛒 Ingrédients
- •150 g riz rond
- •1 litre lait entier
- •150 g sucre
- •1 gousse de vanille
- •pincée de sel
- •1 c. à café cannelle en poudre
- •30 g beurre
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👩🍳 Préparation
- 1
Préchauffer le four à 150°C (chaleur tournante).
- 2
Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée. Porter à frémissement.
- 3
Ajouter le riz et la pincée de sel. Laisser cuire à feu doux en remuant régulièrement pendant 30 à 35 min.
- 4
Ajouter le sucre et la cannelle. Continuer la cuisson encore 10 min en remuant.
- 5
Beurrer généreusement un plat à gratin.
- 6
Verser le riz au lait dans le plat.
- 7
Enfourner pour 1h30 à 2h. Le dessus doit être bien doré et caramélisé.
- 8
Laisser tiédir puis laisser reposer au moins 2h avant de déguster. Le Teurgoule se déguste tiède ou froid.
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["Pour encore plus de gourmandise : remplacer 200 ml de lait par de la crème entière.","Saupoudrer un peu de cassonade sur le dessus 10 min avant la fin de cuisson.","Encore meilleur le lendemain !"]
📊 Macros par portion
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Pays : FR
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