Tarte de açúcar de Chartres
🇫🇷 Tarte au sucre de Chartres
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Hoje partilho contigo uma receita tradicional e cremosa que vem diretamente de Chartres: a tarte de açúcar. Uma pastelaria doce feita de natas, manteiga e açúcar, frequentemente servida durante as festas locais. Fácil de preparar e incrivelmente gourmet, vai encantar miúdos e graúdos. Ideal para momentos em família ou para um lanche reconfortante com um bom chá.
Hoje partilho contigo uma receita tradicional e cremosa que vem diretamente de Chartres: a tarte de açúcar. Uma pastelaria doce feita de natas, manteiga e açúcar, frequentemente servida durante as festas locais. Fácil de preparar e incrivelmente gourmet, vai encantar miúdos e graúdos. Ideal para momentos em família ou para um lanche reconfortante com um bom chá.
🛒 Ingredientes
- •1 Massa quebrada ou arenosa
- •100 g Manteiga
- •100 g Açúcar em pó
- •1 sachet Açúcar baunilhado
- •20 cl Natas frescas espessas
- •1 Ovo
- •1 c. à soupe Rum (facultativo)
- •1 pincée Sal
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Temporizador de cozinha
Usa-o enquanto cozinhas.
👩🍳 Preparação
- 1
Pré-aquecer o forno a 180°C (calor rotativo).
- 2
Estender a massa numa forma de tarte e picar o fundo com um garfo.
- 3
Numa taça, trabalhar a manteiga mole com o açúcar e o açúcar baunilhado.
- 4
Adicionar o ovo e misturar bem.
- 5
Incorporar as natas frescas, o rum (se utilizado) e a pitada de sal. Misturar até obter um creme homogéneo.
- 6
Deitar a preparação sobre o fundo da tarte.
- 7
Polvilhar ligeiramente com açúcar à superfície para uma crosta dourada bonita.
- 8
Levar ao forno durante 35 a 40 minutos, até que a tarte esteja bem dourada.
- 9
Deixar arrefecer antes de degustar.
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
Utilizar natas frescas de qualidade para uma textura cremosa e um sabor autêntico.
Preparar a tarte na véspera: ficará ainda melhor! Conservar à temperatura ambiente sob redoma ou película aderente.
Perfeita com um chá ou um café gourmet.
Especialidade local emblemática de Chartres, doce, cremosa e reconfortante.
📊 Macros por porção
Também relevante para : Chartres, Évreux, Orléans, Le Mans, Rouen
País : FR
🐭 Les Toqués de Bianca
A Bianca e o seu grupo acompanham-te em cada receita.
Bianca
Ideias & Variações
Tareco
A dica de cozedura
Nina
Conservação
Pim
Variantes & especiarias
Vasco
Escala marinha
Avó Rosa
Tradições
Avô Zé
A horta
Telma
A fundadora
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