Tarte Mantaise aux Pommes ou Poires
🇵🇹 Tarte Mantaise de Maçãs ou Peras
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La tarte mantaise, c'est LA tarte fruitée et généreuse de notre belle Normandie ! Une recette authentique, simple et pleine de douceur, avec des pommes ou des poires fondantes, une pâte brisée croustillante et le parfum unique du Calvados. Un dessert traditionnel qui sent bon la maison et les souvenirs d'enfance. Parfaite après un repas en famille ou en déjeuner du dimanche, cette tarte se prépare à l'avance et ravira tous les gourmands. Préparer aujourd'hui, savourer demain !
La tarte mantaise, c'est LA tarte fruitée et généreuse de notre belle Normandie ! Une recette authentique, simple et pleine de douceur, avec des pommes ou des poires fondantes, une pâte brisée croustillante et le parfum unique du Calvados. Un dessert traditionnel qui sent bon la maison et les souvenirs d'enfance. Parfaite après un repas en famille ou en déjeuner du dimanche, cette tarte se prépare à l'avance et ravira tous les gourmands. Préparer aujourd'hui, savourer demain !
🛒 Ingrédients
- •1 pâte brisée pur beurre
- •6 pommes ou poires (ou 5 poires)
- •100 g sucre
- •100 g beurre demi-sel
- •2 œufs
- •150 ml crème fraîche épaisse
- •1 c. à soupe Calvados (facultatif)
- •1 sachet sucre vanillé
- •1 pincée sel
- •amandes effilées (optionnel)
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👩🍳 Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
- 2
Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
- 3
Éplucher, épépiner et couper les pommes ou poires en fines lamelles.
- 4
Disposer les fruits harmonieusement sur le fond de tarte.
- 5
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
- 6
Ajouter la crème fraîche, le Calvados, le sel et mélanger.
- 7
Répartir des petits morceaux de beurre sur les fruits.
- 8
Verser l'appareil dessus.
- 9
Parsemer d'amandes effilées (optionnel).
- 10
Enfourner pendant 35 à 40 min jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["Utiliser des fruits bien mûrs, légèrement acidulés.","Le Calvados révèle toutes les saveurs de la tarte.","Se décline aussi délicieusement accompagné d'une boule de glace vanille ou de crème fraîche.","Le secret d'une tarte mantaise réussie ? Des fruits fondants, une pâte croustillante et le parfum du Calvados !"]
📊 Macros par portion
Aussi pertinente pour : Mantes-la-Jolie, Évreux, Rouen, Vernon, Paris
Pays : FR
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Bianca
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