Salade de poulpe portugaise
🇵🇹 Salada de polvo portuguesa
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Fraîche, colorée et pleine de saveurs ! Cette salade de poulpe portugaise est un classique de Lisbonne à savourer bien frais. Riche en protéines, légère et rafraîchissante, elle met en valeur le poulpe, ingrédient phare de la cuisine portugaise. Parfaite en entrée, en apéritif ou en plat léger, elle incarne le plaisir sans frustration. Simple et fraîchissante, c'est la recette idéale pour vos pique-niques ou repas en bord de mer.
Fraîche, colorée et pleine de saveurs ! Cette salade de poulpe portugaise est un classique de Lisbonne à savourer bien frais. Riche en protéines, légère et rafraîchissante, elle met en valeur le poulpe, ingrédient phare de la cuisine portugaise. Parfaite en entrée, en apéritif ou en plat léger, elle incarne le plaisir sans frustration. Simple et fraîchissante, c'est la recette idéale pour vos pique-niques ou repas en bord de mer.
🛒 Ingrédients
- •700 g Poulpe frais ou surgelé
- •2 Pommes de terre
- •1 Oignon rouge
- •1 Poivron rouge
- •1 Poivron vert
- •2 Gousses d'ail
- •Olives noires
- •4 c. à soupe Huile d'olive
- •1 Jus de citron
- •Persil frais
- •Sel et poivre
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Minuteur de cuisine
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👩🍳 Préparation
- 1
Si le poulpe est congelé, le décongeler complètement.
- 2
Cuire le poulpe dans une grande casserole d'eau (ou avec une feuille de laurier) pendant 45 à 60 min jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- 3
Laisser tiédir dans son jus, puis couper en morceaux.
- 4
Cuire les pommes de terre à l'eau avec la peau. Laisser refroidir, éplucher et couper en cubes.
- 5
Émincer l'oignon et les poivrons en fines lanières.
- 6
Dans un grand saladier, mélanger le poulpe, les pommes de terre, l'oignon, les poivrons et l'ail haché.
- 7
Ajouter les olives, le persil ciselé, l'huile d'olive et le jus de citron.
- 8
Saler, poivrer et mélanger délicatement. Réserver au frais au moins 1 heure avant de servir.
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["Pour un poulpe encore plus tendre, congeler 24h avant cuisson ou placer un bouchon de liège dans l'eau pendant la cuisson (astuce traditionnelle portugaise).","La salade se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.","Préparer sans vous presser avec générosité et amour – Telma ♡","Parfaite en entrée, en apéritif ou en plat léger.","Idéale pour les repas en bord de mer et les fêtes populaires.","Servir bien frais et savourer."]
📊 Macros par portion
Aussi pertinente pour : Lisbonne, Cascais, Sintra, Setúbal
Pays : PT, FR
🐭 Les Toqués de Bianca
Bianca et sa bande t'accompagnent sur chaque recette.
Bianca
Idées & Variations
Tareco
L'astuce cuisson
Nina
Conservation
Pim
Variantes & épices
Vasco
Escale marine
Avó Rosa
Traditions
Avô Zé
Le potager
Telma
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