Salteado de tofu & brócolis
🇫🇷 Poêlée de tofu & brocoli
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Apetece-lhe uma refeição vegetariana saudável e saborosa? Este salteado de tofu e brócolis é para si! Com o seu molho de soja perfumado com gengibre e alho, é um concentrado de sabores asiáticos pronto em 30 minutos. Rico em proteínas vegetais e cheio de vitaminas, esta receita é perfeita para uma refeição equilibrada e deliciosa. Ideal para batch cooking!
Apetece-lhe uma refeição vegetariana saudável e saborosa? Este salteado de tofu e brócolis é para si! Com o seu molho de soja perfumado com gengibre e alho, é um concentrado de sabores asiáticos pronto em 30 minutos. Rico em proteínas vegetais e cheio de vitaminas, esta receita é perfeita para uma refeição equilibrada e deliciosa. Ideal para batch cooking!
🛒 Ingredientes
- •300 g Tofu firme
- •500 g Brócolis
- •1 Pimento vermelho
- •2 Dentes de alho
- •1 Gengibre fresco (pedaço de 2 cm)
- •2 c. à soupe Molho de soja
- •1 c. à soupe Molho tamari (ou soja adocicado)
- •1 c. à soupe Óleo de sésamo (ou óleo neutro)
- •1 c. à café Mel ou xarope de ácer (opcional)
- •Sementes de sésamo
- •Cebolinho
Ler tambem nos nossos dossies
Os utensilios
Historia, gestos, conservacao e fontes — o nosso dossie \u2192
O alho
Historia, gestos, conservacao e fontes — o nosso dossie \u2192
Temporizador de cozinha
Usa-o enquanto cozinhas.
👩🍳 Preparação
- 1
Prensar o tofu entre dois panos limpos durante 15 min para retirar o excesso de água. Cortar em cubos.
- 2
Cortar os brócolis em pequenos ramos. Cortar o pimento em tiras.
- 3
Picar o alho e ralar o gengibre.
- 4
Numa tigela, misturar o molho de soja, o molho tamari e o mel (se utilizado). Reservar.
- 5
Aquecer o óleo numa frigideira grande ou wok em lume médio-forte.
- 6
Adicionar o tofu e dourar em todas as faces durante 5 a 6 min. Retirar e reservar.
- 7
Na mesma frigideira, adicionar o alho e o gengibre. Refogar 30 segundos.
- 8
Adicionar os brócolis e o pimento. Saltear 5 a 6 min até que os legumes estejam tenros mas ainda estaladiços.
- 9
Voltar a colocar o tofu na frigideira. Verter o molho e misturar bem. Deixar cozinhar 2 a 3 min.
- 10
Polvilhar com sementes de sésamo e cebolinho. Servir quente com arroz integral ou noodles.
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
O segredo? Um tofu bem seco e legumes para um máximo de sabores!
Prepare em dobro e conserve no frigorífico até 3 dias. Perfeito para os seus almoços e refeições rápidas!
Pode substituir os brócolis por outros legumes: pimentos, cogumelos, courgettes, pak choi...
Para uma versão mais picante, adicione malagueta ou molho sriracha.
📊 Macros por porção
País : FR, PT, CN
🐭 Les Toqués de Bianca
A Bianca e o seu grupo acompanham-te em cada receita.
Bianca
Ideias & Variações
Tareco
A dica de cozedura
Nina
Conservação
Pim
Variantes & especiarias
Vasco
Escala marinha
Avó Rosa
Tradições
Avô Zé
A horta
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