Pâtes crémeuses aux épinards et champignons
🇵🇹 Massa cremosa com espinafre e cogumelos
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Découvrez cette recette facile et rapide de pâtes crémeuses aux épinards et champignons, prête en moins de 30 minutes !
Découvrez cette recette facile et rapide de pâtes crémeuses aux épinards et champignons, prête en moins de 30 minutes !
🛒 Ingrédients
- •250 g pâtes
- •2 c. à soupe huile d'olive
- •3 gousses d'ail (hachées)
- •1 ½ tasse champignons de Paris (émincés)
- •3 tasses épinards frais
- •200 ml crème fraîche
- •½ tasse parmesan râpé (+ un peu pour servir)
- •sel et poivre (au goût)
- •1 pincée muscade (facultatif)
- •½ citron jus de citron (facultatif)
- •persil frais haché (pour la garniture (facultatif))
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👩🍳 Préparation
- 1
Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Egouttez et réservez en gardant ½ tasse d'eau de cuisson.
- 2
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites revenir 30 secondes. Ajoutez les champignons émincés et faites-les dorer 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau et deviennent dorés.
- 3
Incorporez les épinards et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils tombent, environ 2 minutes.
- 4
Réduisez le feu à doux. Ajoutez la crème fraîche, le parmesan râpé et mélangez bien jusqu'à obtenir une sauce lisse. Assaisonnez avec du sel, du poivre, de la muscade et le jus de citron si désiré.
- 5
Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle et mélangez pour bien les enrober de sauce. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau de cuisson réservée.
- 6
Servez chaud, garni de parmesan supplémentaire et de persil frais haché. Un plat simple, crémeux et irrésistible !
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["Remplacez la crème par du lait de coco pour une version plus légère.","Ajoutez du poulet grillé ou des crevettes pour une option encore plus gourmande.","Pour plus de saveur, utilisez un mélange de parmesan et de pecorino."]
📊 Macros par portion
Aussi pertinente pour : Caen, Lisbonne, Paris
Pays : FR, PT
🐭 Les Toqués de Bianca
Bianca et sa bande t'accompagnent sur chaque recette.
Bianca
Idées & Variations
Tareco
L'astuce cuisson
Nina
Conservation
Pim
Variantes & épices
Vasco
Escale marine
Avó Rosa
Traditions
Avô Zé
Le potager
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