Omelette da Mãe Poulard
🇫🇷 Omelette de la Mère Poulard
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A omelette da Mãe Poulard é muito mais do que uma receita: é um tesouro do património francês, nascido no Monte Saint-Michel. Alta, fofa, leve, alia técnica e simplicidade. Perfeita para um batch cooking inteligente, podes preparar os teus ovos com antecedência e cozinhar a tua omelette em 5 minutos. Rica em proteínas, baixa em hidratos de carbono, preenche todos os requisitos do healthy saboroso. Preparar hoje, saborear amanhã!
A omelette da Mãe Poulard é muito mais do que uma receita: é um tesouro do património francês, nascido no Monte Saint-Michel. Alta, fofa, leve, alia técnica e simplicidade. Perfeita para um batch cooking inteligente, podes preparar os teus ovos com antecedência e cozinhar a tua omelette em 5 minutos. Rica em proteínas, baixa em hidratos de carbono, preenche todos os requisitos do healthy saboroso. Preparar hoje, saborear amanhã!
🛒 Ingredientes
- •8 Ovos de quinta
- •50 g Manteiga meio-sal normanda
- •Sal
- •Pimenta moída na hora
Ler tambem nos nossos dossies
Os ovos
Historia, gestos, conservacao e fontes — o nosso dossie \u2192
Temporizador de cozinha
Usa-o enquanto cozinhas.
👩🍳 Preparação
- 1
Separar as claras das gemas.
- 2
Bater as claras em castelo suave.
- 3
Bater as gemas com uma pitada de sal e pimenta.
- 4
Incorporar delicadamente as claras às gemas com a ajuda de uma espátula, sem quebrar a espuma.
- 5
Derreter a manteiga numa frigideira grande (idealmente em cobre). Verter a preparação. Cozinhar em lume forte 1 minuto, depois em lume brando 3 a 4 minutos.
- 6
Dobrar delicadamente a omelette ao meio. Servir imediatamente para manter toda a sua textura fofa.
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
Prepara os teus ovos com antecedência (separa-os e conserva-os no frigorífico em caixas herméticas). No dia, só terás de bater as claras e cozinhar a tua omelette em 5 minutos !
Menos stress, mais tempo para ti, uma alimentação controlada.
Versão Air Fryer: Pré-aquecer a 180°C. Verter a preparação num molde redondo ligeiramente untado com manteiga. Cozinhar 6 a 8 minutos. Resultado: uma omelette alta, fofa e leve!
📊 Macros por porção
Também relevante para : Mont-Saint-Michel, Avranches, Saint-Malo, Granville, Rennes
País : FR
🐭 Les Toqués de Bianca
A Bianca e o seu grupo acompanham-te em cada receita.
Bianca
Ideias & Variações
Tareco
A dica de cozedura
Nina
Conservação
Pim
Variantes & especiarias
Vasco
Escala marinha
Avó Rosa
Tradições
Avô Zé
A horta
Telma
A fundadora
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