Omelette épinards & feta, patate douce rôtie
🇵🇹 Omelete de espinafres e feta com batata-doce assada
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Une omelette simple, complète et savoureuse, parfaite pour bien commencer la journée ou un repas léger et sain ! Cette recette associe des œufs riches en protéines, des épinards frais pleins de fer, de la feta onctueuse et des cubes de patate douce rôtie pour l'énergie durable. Rapide à préparer et ultra gourmande, elle s'intègre parfaitement dans une routine batch cooking : prépare ta patate douce à l'avance et tu n'auras plus qu'à assembler le tout en quelques minutes. Le plaisir sans frustration !
Une omelette simple, complète et savoureuse, parfaite pour bien commencer la journée ou un repas léger et sain ! Cette recette associe des œufs riches en protéines, des épinards frais pleins de fer, de la feta onctueuse et des cubes de patate douce rôtie pour l'énergie durable. Rapide à préparer et ultra gourmande, elle s'intègre parfaitement dans une routine batch cooking : prépare ta patate douce à l'avance et tu n'auras plus qu'à assembler le tout en quelques minutes. Le plaisir sans frustration !
🛒 Ingrédients
- •3 Œufs
- •100 g Épinards frais
- •40 g Feta
- •150 g Patate douce
- •1 c. à soupe Huile d'olive
- •Ciboulette
- •Sel
- •Poivre
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Minuteur de cuisine
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👩🍳 Préparation
- 1
Préchauffer le four à 200°C.
- 2
Éplucher la patate douce et la couper en petits cubes.
- 3
Disposer les cubes sur une plaque, arroser d'huile d'olive, saler, poivrer et enfourner 20 minutes.
- 4
Pendant ce temps, laver les épinards et les faire tomber dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils réduisent.
- 5
Dans un bol, battre les œufs avec du sel et du poivre.
- 6
Verser les œufs battus sur les épinards et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que l'omelette soit prise.
- 7
Émietter la feta sur le dessus et parsemer de ciboulette.
- 8
Servir l'omelette avec les cubes de patate douce rôtis. Régale-toi !
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["Prépare plusieurs portions de patate douce rôtie à l'avance : elles se conservent 3 à 4 jours au réfrigérateur et se réchauffent parfaitement à la poêle ou au four.","Tu peux remplacer la feta par de la ricotta ou du chèvre frais pour varier les plaisirs.","Ajoute des graines de sésame ou des noix concassées sur la patate douce pour encore plus de croquant et de nutriments.","Si tu n'as pas d'épinards frais, des épinards surgelés font très bien l'affaire : fais-les décongeler et égoutte-les bien avant utilisation."]
📊 Macros par portion
Pays : FR, PT, BE
🐭 Les Toqués de Bianca
Bianca et sa bande t'accompagnent sur chaque recette.
Bianca
Idées & Variations
Tareco
L'astuce cuisson
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Conservation
Pim
Variantes & épices
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Avó Rosa
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Le potager
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