Purée de pois cassés
🇵🇹 Puré de ervilhas partidas
Connecte-toi pour donner ta note
Partager
📌 L'image Pinterest est au format optimisé 2:3 (1000×1500).
Spécialité traditionnelle française, la purée de pois cassés est un plat simple, nourrissant et plein de caractère. Avec seulement trois ingrédients — pois cassés, oignon et ail — elle révèle des saveurs authentiques et chaleureuses. Parfaite pour se réchauffer et se régaler en toute simplicité ! Un classique rustique et généreux qui se prépare facilement et se conserve parfaitement pour vos repas batch cooking.
Spécialité traditionnelle française, la purée de pois cassés est un plat simple, nourrissant et plein de caractère. Avec seulement trois ingrédients — pois cassés, oignon et ail — elle révèle des saveurs authentiques et chaleureuses. Parfaite pour se réchauffer et se régaler en toute simplicité ! Un classique rustique et généreux qui se prépare facilement et se conserve parfaitement pour vos repas batch cooking.
🛒 Ingrédients
- •500 g Pois cassés verts
- •1 Oignon
- •2 gousses Ail
- •Sel
- •Poivre
A lire aussi dans nos dossiers
L'ail & les condiments
Histoire, gestes, conservation et sources — notre dossier \u2192
Minuteur de cuisine
Lance-le pendant que tu cuisines.
👩🍳 Préparation
- 1
Rincer les pois cassés à l'eau froide.
- 2
Éplucher et émincer l'oignon. Éplucher et écraser l'ail.
- 3
Dans une grande casserole, mettre les pois cassés, l'oignon, l'ail et couvrir d'eau (environ 1,5 litre).
- 4
Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter à couvert pendant 1 h 15 à 1 h 30, jusqu'à ce que les pois soient très tendres.
- 5
Saler et poivrer.
- 6
Écraser les pois à la cuillère en bois ou au presse-purée jusqu'à obtenir une purée épaisse et homogène.
- 7
Ajouter un peu d'eau chaude si nécessaire pour ajuster la texture.
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["Cette purée se conserve très bien et se congèle facilement.","Réchauffez avec un peu d'eau ou de bouillon.","Pour une version gourmande, ajoutez une feuille de laurier ou une branche de thym pendant la cuisson.","La purée doit être épaisse : plus on la remue longuement avec une cuillère en bois, plus elle est bonne et onctueuse."]
📊 Macros par portion
Pays : FR
🐭 Les Toqués de Bianca
Bianca et sa bande t'accompagnent sur chaque recette.
Bianca
Idées & Variations
Tareco
L'astuce cuisson
Nina
Conservation
Pim
Variantes & épices
Vasco
Escale marine
Avó Rosa
Traditions
Avô Zé
Le potager
Telma
La fondatrice
🚂 En partenariat avec OnBouge
Découvre la France et ses commerçants de proximité sur OnBouge.eu — scanne le QR ou clique.
Explorer la France sur OnBouge →🌿 Bien manger, c'est la santé : retrouve les recommandations officielles sur Manger Bouger.
Envie d'aller plus loin ?
Rejoins Telma en atelier, fais-toi accompagner en coaching personnalisé, ou plonge dans le guide de rééquilibrage alimentaire.
Voir toutes les recettes →🧰 Le matériel malin
Pour cuisiner en avance et bien conserver — notre sélection sur Amazon.
En tant que Partenaire Amazon, nous réalisons un bénéfice sur les achats remplissant les conditions requises — sans surcoût pour vous. Cela soutient le contenu gratuit du site.
🗺️ OnBouge