Ovos cocotte com legumes
🇫🇷 Œufs cocotte aux légumes
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Os ovos cocotte com legumes são a essência do batch cooking: um prato simples, saudável e reconfortante que valoriza os legumes da época e o saber-fazer provençal. Fácil de preparar, económico e rápido, esta receita perfeita para as noites apressadas prepara-se em 15 minutos e vai ao forno. Cremoso, saboroso e cheio de vitalidade, este grande clássico francês revisitado com legumes do sol encarna o prazer sem frustração.
Os ovos cocotte com legumes são a essência do batch cooking: um prato simples, saudável e reconfortante que valoriza os legumes da época e o saber-fazer provençal. Fácil de preparar, económico e rápido, esta receita perfeita para as noites apressadas prepara-se em 15 minutos e vai ao forno. Cremoso, saboroso e cheio de vitalidade, este grande clássico francês revisitado com legumes do sol encarna o prazer sem frustração.
🛒 Ingredientes
- •4 Ovos frescos
- •1 Curgete
- •1 Pimento vermelho
- •1 Tomate
- •1 Cebola
- •1 Dente de alho
- •2 c. à soupe Azeite
- •Ervas de Provença
- •Sal
- •Pimenta
- •Salsa fresca
Ler tambem nos nossos dossies
Cultivar as ervas
Historia, gestos, conservacao e fontes — o nosso dossie \u2192
O azeite
Historia, gestos, conservacao e fontes — o nosso dossie \u2192
O alho
Historia, gestos, conservacao e fontes — o nosso dossie \u2192
Temporizador de cozinha
Usa-o enquanto cozinhas.
👩🍳 Preparação
- 1
Pré-aquecer o forno a 180°C (calor ventilado).
- 2
Lavar e cortar os legumes em cubos pequenos.
- 3
Picar finamente a cebola e o alho.
- 4
Aquecer o azeite numa frigideira.
- 5
Refogar a cebola e o alho durante 2 min.
- 6
Adicionar os legumes e cozinhar 8 a 10 min em lume médio.
- 7
Repartir os legumes em 4 ramequins.
- 8
Partir um ovo sobre cada preparação.
- 9
Temperar com sal, pimenta e ervas de Provença.
- 10
Levar ao forno 12 a 15 min conforme a cozedura desejada.
- 11
Servir bem quente acompanhado de uma salada verde.
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
Prepare os legumes com antecedência e conserve-os 2-3 dias no frigorífico. Só terá de partir os ovos e levar ao forno!
Adicione um pouco de natas ou queijo ralado sobre os legumes para uma versão ainda mais gulosa.
Esta receita é 100% adaptável e anti-desperdício: utilize todos os legumes que tiver no frigorífico!
Conserva-se 2 dias no frigorífico. Reaquecer 10 min no forno a 160°C, ou durante 10 min no micro-ondas a 180 W se não tiver forno.
📊 Macros por porção
Também relevante para : Avignon, Marseille, Aix-en-Provence, Nice, Carpentras
País : FR
🐭 Les Toqués de Bianca
A Bianca e o seu grupo acompanham-te em cada receita.
Bianca
Ideias & Variações
Tareco
A dica de cozedura
Nina
Conservação
Pim
Variantes & especiarias
Vasco
Escala marinha
Avó Rosa
Tradições
Avô Zé
A horta
Telma
A fundadora
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