Kig Ha Farz
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Découvrez le Kig Ha Farz, un plat breton complet et réconfortant, parfait pour se régaler sans culpabilité. Préparé avec amour et simplicité, ce plat traditionnel breton est une véritable découverte gustative.
Découvrez le Kig Ha Farz, un plat breton complet et réconfortant, parfait pour se régaler sans culpabilité. Préparé avec amour et simplicité, ce plat traditionnel breton est une véritable découverte gustative.
🛒 Ingredientes
- •1000 g 1 kg de poitrine de porc salée ou lard demi-sel
- •500 g 500 g de jarret de boeuf
- •500 g 500 g de viande de paleron ou gîte
- •1 1 chou vert
- •4 4 carottes
- •4 4 pommes de terre
- •2 2 oignons
- •2 2 clous de girofle
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👩🍳 Preparação
- 1
Rincez les viandes salées et mettez-les dans une grande marmite d'eau froide. Portez à ébullition et écumez. Ajoutez l'oignon piqué des clous de girofle et les poireaux.
- 2
Pendant ce temps, préparez la farce (farz) : mélangez 250 g de farine de sarrasin avec 250 ml d'eau, du sel et du poivre. Versez dans un torchon propre et formez un boudin bien serré.
- 3
Ajoutez le boudin de farz dans la marmite, puis les légumes : chou, carottes et pommes de terre.
- 4
Laissez cuire encore 45 min à 1 h. Servez la viande tranchée, les légumes et le farz coupé en rondelles, avec le bouillon à part.
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
["Pour encore plus de goût, faites mariner les viandes salées la veille et préparez la farce quelques heures à l'avance."]
📊 Macros por porção
Também relevante para : Brest, Quimper, Lorient
País : FR
🐭 Les Toqués de Bianca
A Bianca e o seu grupo acompanham-te em cada receita.
Bianca
Ideias & Variações
Tareco
A dica de cozedura
Nina
Conservação
Pim
Variantes & especiarias
Vasco
Escala marinha
Avó Rosa
Tradições
Avô Zé
A horta
Telma
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