Azeite de oliva aromatizada ao antigo
🇫🇷 Huile d'olive aromatisée à l'ancienne
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Descubra como preparar um azeite de oliva aromatizado ao antigo, inspirado nas cozinhas familiares portuguesas.
Descubra como preparar um azeite de oliva aromatizado ao antigo, inspirado nas cozinhas familiares portuguesas.
🛒 Ingredientes
- •250 ml azeite de oliva virgem
- •3 dentes de alho ligeiramente esmagadas
- •2 folhas de louro
- •1 malagueta pequena ou pimenta seca
- •5 grãos de pimenta preta
- •½ c. à café pimentão doce (opcional)
- •uma pitada de orégano seco (opcional)
Ler tambem nos nossos dossies
O azeite
Historia, gestos, conservacao e fontes — o nosso dossie \u2192
O alho
Historia, gestos, conservacao e fontes — o nosso dossie \u2192
A despensa
Historia, gestos, conservacao e fontes — o nosso dossie \u2192
Temporizador de cozinha
Usa-o enquanto cozinhas.
👩🍳 Preparação
- 1
Coloque o azeite de oliva numa panela pequena.
- 2
Adicione o alho, o louro, a malagueta e a pimenta.
- 3
Aqueça muito suavemente durante 8 a 10 minutos, sem ferver e sem colorir o alho.
- 4
Retire do fogo e deixe infundir até esfriar completamente.
- 5
Coe o óleo se desejar, depois despeje numa garrafa limpa.
- 6
Deixe repousar no frio antes de usar.
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
Prepare este óleo na véspera para obter um sabor mais arredondado e mais harmonioso.
Ideal para realçar legumes, peixes e pratos simples.
📊 Macros por porção
Também relevante para : Beja, Lisbonne
País : PT, FR
🐭 Les Toqués de Bianca
A Bianca e o seu grupo acompanham-te em cada receita.
Bianca
Ideias & Variações
Tareco
A dica de cozedura
Nina
Conservação
Pim
Variantes & especiarias
Vasco
Escala marinha
Avó Rosa
Tradições
Avô Zé
A horta
Telma
A fundadora
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