10 Sauces d'Accompagnement Maison
🇵🇹 10 Molhos de Acompanhamento Caseiros
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Envie de donner du peps à tes plats de la semaine ? Découvrez ces 10 recettes de sauces d'accompagnement simples, gourmandes et rapides à préparer. Que ce soit pour accompagner des frites de patate douce, des grillades, des légumes rôtis ou un burger maison, ces sauces faciles s'intègrent parfaitement dans ton batch cooking pour varier les plaisirs au quotidien !
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🛒 Ingrédients
- •10 cl Crème liquide (Sauce Fromagère)
- •80 g Cheddar râpé (Sauce Fromagère)
- •Sel et poivre (Sauce Fromagère / Sauce Miel Moutarde)
- •1 Yaourt nature (Sauce Blanche)
- •1 Gousse d'ail hachée (Sauce Blanche / Sauce Piquante / Sauce Ail)
- •½ Jus de citron (Sauce Blanche / Sauce Curry)
- •Persil frais (Sauce Blanche / Sauce Ail)
- •3 c. à soupe Mayonnaise (Base pour Sauces Algérienne, Burger, Samouraï, Ail)
- •2 c. à soupe Ketchup (Sauce Algérienne / Samouraï / BBQ)
- •1 c. à café Harissa (Sauce Algérienne / Sauce Piquante)
- •1 c. à café Moutarde (Sauce Burger / Sauce Miel Moutarde)
- •2 Cornichons hachés finement (Sauce Burger)
- •1 c. à café Sauce piquante (Sauce Samouraï)
- •2 c. à soupe Crème fraîche (Sauce Curry)
- •1 c. à café Curry en poudre (Sauce Curry)
- •1 c. à soupe Miel (Sauce BBQ / Sauce Miel Moutarde)
- •1 c. à café Paprika fumé (Sauce BBQ)
- •2 c. à soupe Huile d'olive (Sauce Piquante)
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👩🍳 Préparation
- 1
1. Sauce Fromagère : Fais chauffer la crème à feu doux. Ajoute le cheddar râpé et mélange jusqu'à obtenir une texture lisse. Sale, poivre et sers chaud.
- 2
2. Sauce Blanche : Mélange le yaourt avec l'ail haché. Ajoute le citron et le persil ciselé. Sale légèrement puis réserve au frais 15 min.
- 3
3. Sauce Algérienne : Mélange la mayonnaise et le ketchup. Ajoute la harissa progressivement selon le niveau de piquant souhaité. Mélange bien avant de servir.
- 4
4. Sauce Burger : Mélange la mayonnaise avec la moutarde. Ajoute les cornichons hachés. Réserve au frais avant dégustation.
- 5
5. Sauce Samouraï : Mélange tous les ingrédients. Ajuste la sauce piquante selon tes goûts. Place au frais 10 min avant de servir.
- 6
6. Sauce Curry : Mélange la crème fraîche avec le curry. Ajoute quelques gouttes de citron. Sale légèrement et mélange bien.
- 7
7. Sauce BBQ : Mélange le ketchup et le miel. Ajoute le paprika fumé. Laisse reposer 15 min pour développer les saveurs.
- 8
8. Sauce Piquante : Mélange la harissa avec l'ail haché. Incorpore l'huile d'olive progressivement. Mélange jusqu'à obtenir une texture homogène.
- 9
9. Sauce Miel Moutarde : Mélange le miel et la moutarde. Sale et poivre légèrement. Fouette quelques secondes pour une texture bien lisse.
- 10
10. Sauce Ail : Mélange la mayonnaise avec l'ail haché. Ajoute le persil ciselé. Sale légèrement puis laisse reposer au frais.
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["Prépare tes sauces préférées lors de ta session de batch cooking et conserve-les dans de petits pots en verre hermétiques au réfrigérateur.","Pour une version encore plus légère, tu peux remplacer la mayonnaise par du fromage blanc ou du yaourt grec dans les sauces Burger, Algérienne, Samouraï ou Ail."]
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Pays : FR, PT
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