Bolo de Arroz - Gâteau de Riz Léger et Moelleux
🇵🇹 Bolo de Arroz - Bolo de Arroz Leve e Fofo
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Découvre le Bolo de Arroz, ce gâteau de riz portugais léger, moelleux et délicatement parfumé à la cannelle et au citron ! Originaire de Lisbonne, ce dessert traditionnel familial incarne le goût du fait-maison et la douceur des souvenirs d'enfance. Facile à réaliser, économique et sans gaspillage, il transforme le riz du quotidien en un dessert réconfortant. Une recette authentique, pleine de tendresse, à savourer avec un café ou un thé.
Découvre le Bolo de Arroz, ce gâteau de riz portugais léger, moelleux et délicatement parfumé à la cannelle et au citron ! Originaire de Lisbonne, ce dessert traditionnel familial incarne le goût du fait-maison et la douceur des souvenirs d'enfance. Facile à réaliser, économique et sans gaspillage, il transforme le riz du quotidien en un dessert réconfortant. Une recette authentique, pleine de tendresse, à savourer avec un café ou un thé.
🛒 Ingrédients
- •200 g Riz rond
- •1 L Lait
- •200 g Sucre
- •3 Œufs
- •1 Zeste d'1 citron
- •1 Bâton de cannelle
- •1 pincée Pincée de sel
- •20 g Sucre glace pour la décoration (Pour saupoudrage)
- •Cannelle en poudre (Facultatif)
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Minuteur de cuisine
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👩🍳 Préparation
- 1
Rincez le riz à l'eau froide.
- 2
Faites bouillir le lait avec le zeste de citron, la cannelle et la pincée de sel. Ajoutez le riz.
- 3
Laissez cuire à feu doux, en remuant de temps en remuant jusqu'à ce qu'il soit tendre et le lait presque totalement absorbé (environ 25 min).
- 4
Retirez le zeste de citron et la cannelle.
- 5
Ajoutez le sucre et mélangez bien.
- 6
Laissez tiédir.
- 7
Préchauffez le four à 180°C. Battez les œufs énergiquement en mélangeant.
- 8
Versez dans un moule beurré et enfournez à 180°C (chaleur tournante) pendant 45 à 50 min, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- 9
Laissez refroidir avant de démouler et placez au frais pendant au moins 2 heures. Saupoudrez de sucre glace et de cannelle avant de servir.
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["Fondant, délicat et parfumé à la cannelle et au citron !","Utilisez du riz qui reste après un repas : c'est une tradition anti-gaspillage pleine de bon sens et de saveurs !","Chaque famille a sa propre version : certaines plus citronnées, d'autres plus parfumées à la cannelle.","La simplicité fait les plus grands desserts !","Se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur, bien couvert. Ne pas congeler (texture pourrait être altérée)."]
📊 Macros par portion
Aussi pertinente pour : Lisbonne, Porto, Coimbra, Sintra, Cascais
Pays : PT
🐭 Les Toqués de Bianca
Bianca et sa bande t'accompagnent sur chaque recette.
Bianca
Idées & Variations
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L'astuce cuisson
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Escale marine
Avó Rosa
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Avô Zé
Le potager
Telma
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