Tarte Tatin au Calvados
🇵🇹 Tarte Tatin com Calvados
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Envie d'une tarte aux pommes caramélisées qui réchauffe le cœur ? Cette Tarte Tatin au Calvados est LE classique gourmand de la cuisine normande. Fondante, parfumée et irrésistiblement dorée, elle se prépare facilement et se décline au four, à l'air fryer, à la poêle ou même au micro-ondes. Parfaite pour un dessert familial ou un goûter gourmand, elle ravira petits et grands. Se faire plaisir, c'est aussi prendre soin de soi !
Envie d'une tarte aux pommes caramélisées qui réchauffe le cœur ? Cette Tarte Tatin au Calvados est LE classique gourmand de la cuisine normande. Fondante, parfumée et irrésistiblement dorée, elle se prépare facilement et se décline au four, à l'air fryer, à la poêle ou même au micro-ondes. Parfaite pour un dessert familial ou un goûter gourmand, elle ravira petits et grands. Se faire plaisir, c'est aussi prendre soin de soi !
🛒 Ingrédients
- •6 pommes Golden
- •150 g sucre
- •100 g beurre demi-sel
- •5 cl Calvados
- •1 pâte brisée pur beurre (ou feuilletée)
- •1 cannelle (pincée, optionnel)
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👩🍳 Préparation
- 1
Éplucher, épépiner et couper les pommes en quartiers épais.
- 2
Dans une poêle allant au four ou une poêle classique, faire fondre le beurre.
- 3
Ajouter le sucre et laisser caraméliser jusqu'à obtenir un caramel blond.
- 4
Ajouter les pommes, les enrober de caramel et laisser cuire 10 à 15 min à feu moyen en les retournant délicatement.
- 5
Hors du feu, ajouter le Calvados et flamber délicatement (attention aux flammes !).
- 6
Répartir les pommes harmonieusement dans le fond du moule.
- 7
Recouvrir avec la pâte brisée en rentrant bien les bords à l'intérieur.
- 8
Enfourner pour 25 à 30 min jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
- 9
Laisser tiédir 5 min, puis démouler sur une assiette.
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
Utilisez des pommes fermes et légèrement acidulées pour un meilleur contraste des saveurs.
Le Calvados peut être remplacé par du jus de pomme + 1 c. à soupe de vinaigre de cidre pour une version sans alcool.
Le caramel et le Calvados donnent tout le caractère de cette tarte incontournable !
Parfait après un repas familial ou un déjeuner du dimanche.
📊 Macros par portion
Aussi pertinente pour : Évreux, Caen, Rouen, Lisieux, Deauville
Pays : FR
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