Betteraves, œufs & thon
🇵🇹 Beterraba, ovos & atum
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Envie d'une salade fraîche, colorée et délicieusement équilibrée ? Cette recette de betteraves, œufs et thon fait du bien au corps et au moral ! Riche en fibres, en protéines et en antioxydants, elle se prépare en 15 minutes et se conserve facilement. Parfaite en salade, en bowl ou en accompagnement !
Envie d'une salade fraîche, colorée et délicieusement équilibrée ? Cette recette de betteraves, œufs et thon fait du bien au corps et au moral ! Riche en fibres, en protéines et en antioxydants, elle se prépare en 15 minutes et se conserve facilement. Parfaite en salade, en bowl ou en accompagnement !
🛒 Ingredientes
- •600 g Betteraves cuites (sous vide ou maison)
- •2 Œufs durs
- •140 g Thon au naturel (égoutté)
- •1 Échalote (petite)
- •2 c. à soupe Huile d'olive
- •1 c. à café Moutarde douce
- •1 c. à café Vinaigre balsamique (ou de cidre)
- •Sel
- •Poivre
- •Persil frais ou ciboulette
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👩🍳 Preparação
- 1
Si les betteraves ne sont pas déjà cuites, les cuire : 40 à 45 min dans de l'eau bouillante ou 30 min au four à 200°C enveloppées dans du papier aluminium. Laisser refroidir et peler.
- 2
Couper les betteraves en cubes.
- 3
Faire cuire les œufs 10 min dans l'eau bouillante. Plonger dans l'eau froide, écaler et couper en quartiers.
- 4
Égoutter le thon.
- 5
Émincer finement l'échalote.
- 6
Préparer la vinaigrette : mélanger l'huile d'olive, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre.
- 7
Dans un saladier, assembler les betteraves, les œufs, le thon et l'échalote.
- 8
Ajouter la vinaigrette, mélanger délicatement et parsemer de persil ou ciboulette.
💡 A Dica Batch & Cook do Tareco
["Pour encore plus de saveurs, ajouter quelques câpres, des cornichons ou des oignons rouges émincés !","Préparez les betteraves et les œufs en avance.","Conservez 3 à 4 jours au frais."]
📊 Macros por porção
País : FR, PT, BE
🐭 Les Toqués de Bianca
A Bianca e o seu grupo acompanham-te em cada receita.
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A dica de cozedura
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Conservação
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