Améjoas à Bulhão Pato - Palourdes à l'ail et au citron
🇵🇹 Améjoas à Bulhão Pato - Amêijoas com alho e limão
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Découvrez la recette traditionnelle des Améjoas à Bulhão Pato, un plat emblématique de Lisbonne qui ravira vos papilles avec ses palourdes tendres, parfumées à l'ail et au citron.
Découvrez la recette traditionnelle des Améjoas à Bulhão Pato, un plat emblématique de Lisbonne qui ravira vos papilles avec ses palourdes tendres, parfumées à l'ail et au citron.
🛒 Ingrédients
- •1 kg améijoas (palourdes)
- •6 gousses d'ail
- •80 ml huile d'olive
- •80 ml vin blanc sec
- •jus de citron
- •coriandre fraîche
- •sel et poivre
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Minuteur de cuisine
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👩🍳 Préparation
- 1
Lavez soigneusement les palourdes à l'eau froide avec du sel.
- 2
Dans une grande poêle, faites revenir l'ail émincé dans l'huile d'olive à feu doux.
- 3
Ajoutez le vin blanc et laissez bouillir.
- 4
Ajoutez les palourdes, couvrez et laissez cuire 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.
- 5
Ajoutez le jus de citron et la coriandre hachée. Mélangez délicatement.
- 6
Servez immédiatement avec du pain pour saucer la délicieuse sauce.
💡 L'Astuce Batch & Cook de Tareco
["Faites dégorger les palourdes 1 à 2 heures dans de l'eau froide salée, en changeant l'eau plusieurs fois pour éliminer le sable."]
📊 Macros par portion
Aussi pertinente pour : Lisbonne, Porto
Pays : PT, FR
🐭 Les Toqués de Bianca
Bianca et sa bande t'accompagnent sur chaque recette.
Bianca
Idées & Variations
Tareco
L'astuce cuisson
Nina
Conservation
Pim
Variantes & épices
Vasco
Escale marine
Avó Rosa
Traditions
Avô Zé
Le potager
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